Turinys
Šiuolaikinių mokslininkų tyrimai įrodė prebiotikų svarbą žmogaus organizmui. Tokios medžiagos skatina mikroorganizmų, kurie žarnyne formuoja naudingą mikroflorą, augimą. Fruktooligosacharidai (FOS) yra svarbūs šios medžiagų grupės nariai.
Maistas, kuriame gausu fruktooligosacharidų:
Bendrosios fruktooligosacharidų savybės
Frukto-oligosacharidai yra mažai kaloringi angliavandeniai, kurie nėra absorbuojami viršutiniame virškinimo trakte, tačiau stimuliuoja storąją žarną.
Jie suaktyvina naudingas bakterijas (Lactobacilus ir Bifidobacterium) storosios žarnos srityje. Cheminę fruktooligosacharidų formulę rodo trumpų gliukozės ir fruktozės grandinių kaita.
Pagrindiniai natūralūs frukto-oligosacharidų (FOS) šaltiniai yra javai, daržovės, vaisiai ir kai kurie gėrimai. FOS naudojimas padeda stiprinti imuninę sistemą, didina kalcio absorbciją, o tai daro įtaką kūno skeleto sistemos stiprinimui.
Mažai kaloringi angliavandeniai, iš kurių susidaro fruktooligosacharidai, negali būti fermentuojami žmogaus organizme. Jų pagrindinis tikslas yra sukurti žarnyne mikroflorą naudingoms bakterijoms vystytis.
Frukto-oligosacharidų angliavandeniai yra kūdikių maisto ir maisto papildų dalis. Nepamiršta ir mūsų „mažesnieji broliai“ - maisto katėms ir šunims sudėtyje taip pat yra frukto-oligosacharidų.
Kasdien reikalingas fruktooligosacharidų kiekis
FOS kiekis maiste paprastai yra nepakankamas terapiniam gydymui. Todėl terapiniais ir profilaktiniais tikslais patartina vartoti fruktooligosacharidus ekstrakto (sirupo, kapsulės ar miltelių) pavidalu.
Profilaktikos tikslais rekomenduojama vartoti ¼ arbatinį šaukštelį per dieną - kūno įpratimui ir „vietinių“ bakterijų susidarymui storojoje žarnoje. Tokia paros dozė skiriama nesant rimtų ligų, siekiant išlaikyti imunitetą ir sklandų virškinimo trakto funkcionavimą.
Didėja fruktooligosacharidų poreikis:
- sergant hipertenzija;
- diabetas;
- pepsinė opa;
- su mažu rūgštingumu;
- storosios žarnos vėžiui gydyti;
- esant aukštam cholesterolio kiekiui;
- osteoporozė;
- reumatoidinis artritas;
- osteochondrozė;
- stuburo išvarža;
- sumažėjęs dėmesys;
- SHU.
Fruktooligosacharidų poreikis sumažėja:
- padidinus dujų gamybą;
- esant alerginėms reakcijoms vienam iš fruktooligosacharidų komponentų.
Fruktooligosacharidų virškinamumas
Fruktooligosacharidai priklauso mažai kaloringų angliavandenių kategorijai, kurių organizmas negali absorbuoti. Angliavandeniai, kurie sudaro FOS, yra susieti vienas su kitu, naudojant beta-glikozidinius ryšius.
Žmogaus fermentų sistemoje nėra tokio fermento, kuris galėtų skaidyti beta-glikozidinį ryšį, todėl viršutiniame virškinimo trakte FOS angliavandeniai nevirškinami.
Patekę į žarnyną, FOS angliavandeniai hidrolizuojami ir pagerina jo mikroflorą, tampa naudingų bakterijų veisimosi vieta.
Naudingos frukto-oligosacharidų savybės
Mokslininkai iš daugelio pasaulio šalių įrodė teigiamą FOS poveikį žmogaus organizmui. Kasdien vartojant fruktooligosacharidus profilaktikos ar terapijos tikslais, pagerėja atskirų sistemų ir viso organizmo kaip visumos veikimas.
Fruktooligosacharidai yra prebiotikų grupės nariai. Pagrindinis FOS tikslas yra normalizuoti žarnyną, padidinti organizmo imuninį atsparumą.
Gydant osteoporozę, reumatoidinį artritą, osteochondrozę ir stuburo išvaržas rekomenduojama reguliariai naudoti FOS. Gydant tokias ligas kaip: disbiozė, viduriavimas, kandidozė ir vidurių užkietėjimas - skiriama individuali fruktooligosacharidų dozė.
Klinikiniai tyrimai parodė teigiamus FOS vartojimo rezultatus gydant lėtinio nuovargio sindromą, išsiblaškiusį dėmesį ir hiperaktyvumą.
Pagrindinis FOS uždavinys yra sukurti sveiką žarnyno mikroflorą nuo pirmųjų žmogaus gyvenimo dienų.
Kasdien vartojami frukto-oligosacharidai padeda sustiprinti imunitetą ir kaulų augimą, o tai ypač svarbu po 45 metų, kai kalcis „išplaunamas“ iš organizmo.
Kasdieninis FOS vartojimas užkerta kelią opų atsiradimui ir vėžio vystymuisi žarnyne. Prebiotiko, pvz., Fruktooligosacharido, vartojimas sumažina viduriavimo riziką gydant antibiotikais.
Sąveika su kitais elementais
Medicinos tyrimai rodo, kad dėl FOS sąveikos su natūraliu cukrumi frukto-oligosacharidų vartojimas tampa visiškai nenaudingas.
FOS naudojimas medicininiais tikslais:
- sergant hipertenzija ir diabetu, FOS dienos dozė yra 0,5 - 1 arbatinis šaukštelis;
- pepsinės opos ligai gydyti galite vartoti nuo 1 iki 2 arbatinių šaukštelių per dieną;
- esant vėžiniams storosios žarnos pažeidimams, į kasdienę pacientų mitybą pridedama iki 20 g frukto-oligosacharidų;
- norint sumažinti cholesterolio kiekį, FOS paros dozė gali būti nuo 4 iki 15 g, priklausomai nuo ligos sunkumo.
Fruktooligosacharidų trūkumo organizme požymiai
- disbalanso atsiradimas žarnyno darbe;
- sumažėjęs viso kūno imunitetas;
- viduriavimo atsiradimas vartojant antibiotikus;
- padidėjęs kaulų trapumas (pagreitėjęs kalcio išplovimas);
- „lėtinio nuovargio sindromo“ išsivystymas;
- „hormoninių sutrikimų“ buvimas organizme.
Fruktooligosacharidų pertekliaus organizme požymiai
Ilgai vartojant frukto-oligosacharidus arba padidinus vieną dozę, galimas trumpalaikis viduriavimas. Klinikiniai tyrimai neregistravo kritinio FOS kaupimosi žmogaus organizme.
Fruktooligosacharidai grožiui ir sveikatai
Tinkama žarnyno funkcija turi įtakos išvaizdai - todėl daugelis moterų įtraukia FOS į savo kasdienę mitybą. Veiksmingiausi yra FOS, gauti iš topinambų, cikorijų ir česnako. Juose yra mikroelementų, tokių kaip Mn, Zn, Ca, Mg, K.
Kasdienis produktų, kurių sudėtyje yra fruktooligosacharidų, vartojimas padeda didinti imunitetą, darbingumą, sustiprinti skeleto sistemą, pailginti gyvenimą ir pagerinti odos būklę.
Vargu ar galima pervertinti FOS, kaip prebiotiko, svarbą, tačiau nereikia pamiršti, kad viskas yra saikingai ir viskam reikalingas „auksinis vidurys“.