Turinys
Visi ne kartą girdėjome šį vardą. Vien ją prisiminus, jis tampa saldus burnoje, bet sieloje - geras. Gliukozės yra daugelyje vaisių ir uogų, be to, organizmas ją gali pasigaminti pats. Be to, gliukozės taip pat yra skaniose vynuogėse, dėl kurių ji gavo antrąjį pavadinimąužsienio cukraus... trečiasis gliukozės pavadinimas yra dekstrozė... Šis terminas dažnai nurodomas užsienio kilmės sulčių sudėtyje.
Maistas, kuriame gausu gliukozės:
Nurodytas apytikslis kiekis 100 g produkto
Bendrosios gliukozės savybės
Pagal savo cheminę struktūrą gliukozė yra heksatominis cukrus. Straipsnyje apie angliavandenius jau minėjome, kad gliukozės ryšys randamas ne tik mono-, bet ir di- bei polisachariduose. Jį 1802 metais atrado Londono gydytojas Williamas Proutas. Žmonėms ir gyvūnams gliukozė yra pagrindinis energijos šaltinis. Be vaisių ir daržovių, gliukozės šaltiniai yra: gyvūnų raumenų glikogenas ir augalinis krakmolas. Gliukozės taip pat yra augalų polimere, iš kurio sudarytos visos aukštesniųjų augalų ląstelių sienelės. Šis augalinis polimeras vadinamas celiulioze.
Kasdienis gliukozės poreikis
Pagrindinė gliukozės funkcija yra aprūpinti mūsų kūną energija. Tačiau, nesunku atspėti, jo kiekis turėtų turėti konkretų skaičių. Taigi, pavyzdžiui, 70 kg sveriančiam žmogui norma yra 185 gramai gliukozės per dieną. Tuo pačiu metu 120 gramų sunaudoja smegenų ląstelės, 35 gramus - ruožuoti raumenys, o likę 30 gramų sunaudojami raudoniesiems kraujo kūneliams pamaitinti. Likę mūsų kūno audiniai naudoja riebalų energijos šaltinius.
Norint apskaičiuoti individualų kūno gliukozės poreikį, reikia iš faktinio kūno svorio padauginti 2.6 g / kg.
Gliukozės poreikis didėja:
Kadangi gliukozė yra energetiškai aktyvi medžiaga, kiekis, kurį žmogus turėtų suvartoti, priklauso nuo jo veiklos rūšies, taip pat nuo jo psichofiziologinės būklės.
Gliukozės poreikis padidėja, jei žmogus dirba daug energijos reikalaujantį darbą. Tokie darbai apima ne tik kasimo ir mėtymo operacijas, bet ir smegenų atliekamų skaičiavimo-planavimo operacijų įgyvendinimą. Todėl žinių darbuotojams, taip pat fiziniams darbuotojams, reikia didesnio gliukozės kiekio.
Tačiau nepamirškite Paracelsus teiginio, kad bet kuris vaistas gali tapti nuodu, o bet koks nuodas gali virsti vaistu. Viskas priklauso nuo dozės. Todėl, didindami suvartotą gliukozę, nepamirškite apie priimtiną kiekį!
Gliukozės poreikis mažėja:
Jei žmogus turi polinkį į diabetą, taip pat sėdimą gyvenimo būdą (nesusijęs su psichine įtampa), reikia sumažinti suvartojamos gliukozės kiekį. Todėl žmogus gaus reikiamą energijos kiekį ne iš lengvai virškinamos gliukozės, bet iš riebalų, kurie, užuot laikomi lietingą dieną, bus naudojami energijos gamybai.
Gliukozės virškinamumas
Kaip minėta pirmiau, gliukozės yra ne tik uogose ir vaisiuose, bet ir krakmole, taip pat gyvūnų raumenų glikogene.
Tuo pačiu metu gliukozė, pateikiama mono- ir disacharidų pavidalu, labai greitai virsta vandeniu, anglies dioksidu ir tam tikru energijos kiekiu. Kalbant apie krakmolą ir glikogeną, šiuo atveju gliukozei apdoroti reikia daugiau laiko. Žinduolio organizme esanti celiuliozė visiškai nevirškinama. Tačiau jis atlieka virškinamojo trakto sienelių teptuko vaidmenį.
Naudingos gliukozės savybės ir jos poveikis organizmui
Gliukozė yra svarbiausias kūno energijos šaltinis, be to, ji atlieka detoksikuojančią funkciją. Dėl šios priežasties jis skiriamas visoms ligoms, kurių metu gali susidaryti toksinai, pradedant banaliu peršalimu ir baigiant apsinuodijimu nuodais. Gliukozė, gaunama hidrolizuojant krakmolą, naudojama konditerijos pramonėje ir medicinoje.
Sąveika su esminiais elementais
Žmogaus organizme gliukozė sąveikauja su vitaminais A ir C, vandeniu ir deguonimi. Kartu su gliukoze deguonis maitina raudonuosius kraujo kūnelius. Be to, gliukozė gerai tirpsta vandenyje.
Gliukozės trūkumo organizme požymiai
Visą mūsų visuomenę galima sąlygiškai suskirstyti į tris grupes. Pirmajai grupei priklauso vadinamasis smaližius. Antrąją grupę sudaro saldumynams neabejingi žmonės. Na, o trečioji grupė visiškai nemėgsta saldumynų (iš principo). Kai kurie bijo cukrinio diabeto, kiti bijo papildomų kalorijų ir pan. Tačiau šis apribojimas leidžiamas tik žmonėms, jau kenčiantiems nuo diabeto ar linkusiems į jį.
Dėl likusių dalykų norėčiau pasakyti, kad kadangi pagrindinė gliukozės funkcija yra aprūpinti mūsų kūną energija, jos trūkumas gali sukelti ne tik letargiją ir apatiją, bet ir rimtesnes problemas. Viena iš šių problemų yra raumenų silpnumas. Tai pasireiškia bendru raumenų tonuso sumažėjimu visame kūne. Kadangi mūsų širdis taip pat yra raumenų organas, dėl gliukozės trūkumo širdis negalės atlikti savo užduoties.
Be to, trūkstant gliukozės, gali atsirasti hipoglikemijos sutrikimų, kuriuos lydi bendras silpnumas, sąmonės netekimas ir visų kūno sistemų veiklos sutrikimas. Diabetikams jie teikia pirmenybę maisto produktams, kuriuose yra ilgalaikės gliukozės asimiliacijos. Tai visų rūšių javai, bulvės, jautiena ir ėriena.
Gliukozės pertekliaus organizme požymiai
Didelis cukraus kiekis kraujyje gali būti gliukozės pertekliaus požymis. Paprastai jis yra nuo 3.3 iki 5.5. Šis svyravimas priklauso nuo individualių asmens savybių. Jei cukraus kiekis kraujyje yra didesnis nei 5.5, būtinai turėtumėte apsilankyti pas endokrinologą. Jei paaiškėja, kad šį šuolį lėmė padidėjęs saldumynų vartojimas dieną prieš dieną (pavyzdžiui, jie buvo gimtadienio vakarėlyje ir vaišinosi pyragu), tada viskas tvarkoje. Jei cukraus kiekio duomenys yra dideli, neatsižvelgiant į valgomą maistą, turėtumėte pagalvoti apie apsilankymą pas gydytoją.
Gliukozė grožiui ir sveikatai
Kaip ir visa kita, gliukozės atveju turite laikytis aukso vidurio. Gliukozės perteklius organizme gali sukelti antsvorį, diabetą, o jo trūkumas gali sukelti silpnumą. Norint sėkmingai sportuoti, gliukozės kiekis kraujyje turi būti palaikomas optimaliame lygyje. Naudingiausia greitai absorbuojama gliukozė yra meduje, razinose, datulėse ir kituose saldžiuose vaisiuose. Lėtas gliukozės įsisavinimas, būtinas ilgalaikiam energijos palaikymui, randamas įvairiuose grūduose.
Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius taškus apie gliukozę ir būsime dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniame tinkle ar tinklaraštyje su nuoroda į šį puslapį: