Turinys
Grybų sodinimas svetainėje persodinant medį su mikorize yra puikus būdas sukurti grybų plantaciją savo vasarnamyje. Be to, kad jūsų vasarnamyje atsiras valgyti tinkamų grybų, gausite ir vaizdingą kraštovaizdžio kampelį. Persodinant grybų mikorizę, asmeniniame sklype galima užsiauginti tokius grybus kaip voveraites, baravykus, piengrybius, grybus ir daugybę kitų miško dovanų.
Kaip sodinti grybus vasarnamyje: selekcinis aliejus
Kartais nutinka taip, kad produktyvios grybų vietos – paklotės, pakraščiai, pakelės želdiniai, apaugę nepatogumų miško medžiais – staiga patenka į aktyvaus ūkinio naudojimo zoną. Jei žinote, kad tokiai grybų vietai gresia išnykimas, tuomet verta mikorizės medį perkelti į savo sodą. Taigi svetainėje galite veisti daugybę grybų, svarbiausia pasirinkti jiems tinkamą vietą sode.
Europinėje mūsų šalies dalyje labiausiai paplitusios dvi aliejinių augalų rūšys: tepalas tikras (Geltona kiaulė) ir granuliuotas tepalas (Granuliuota kiauliena). Granuliuotos alyvos privalumas auginant vietoje yra tas, kad jis duoda didelį derlių, po pušimis nuo gegužės iki vėlyvo rudens. Drugeliai gali augti po jaunomis pušimis. Jie neša vaisius tarp žolės, nepažeisdami vejos vientisumo. Auginant šiuos grybus vasarnamyje grybiena nenukenčia pjaunant veją.
[ »»]
Vienas patikimiausių būdų auginti mikorizinius grybus sode – persodinti nedidelį medelį, po kuriuo auga norimas grybas. Auginant grybus vietoje, derlius gali pasirodyti po kelerių metų. Šiam metodui geriausiai tinka granuliuotas tepalas. Ši alyva veda vaisius nuo gegužės iki rugsėjo pabaigos ir duoda didelį derlių. Jis mėgsta kalkingą dirvą, kuri buvo pasirinkta sodinti. Sviestuvas auga ne tik miške, bet ir miško pakraštyje savaime besisėjančių pušų zonoje, kur auga žolė ir mažai kitų grybų, kurie galėtų su ja konkuruoti. Sode greitai auga persodintos pušys.
Prieš auginant tokius grybus aikštelėje, pušų savaiminio sėjimo zonoje buvusiame ariamajame lauke, būtina iš anksto pažymėti medžius su gausiu grūdėtosios alyvos derliumi. Eksperimentinio veisimo metu pušys buvo iškasti praktiškai be molinio grumsto. Pirmoji kiek mažesnė nei metro pušis laisvoje saulėtoje vietoje tarp vejos žolių ir uogakrūmių pasodinta 2000 metų vasarą. Sausu oru veja laistoma žarna. Pirmieji grybai vasarnamyje pasirodė 2004 metų vasarą, tačiau derlius buvo nedidelis. 2005 metais sviestinis patiekalas kelis kartus davė vaisių per visą vasarą. 2006 m. sezoną pirmoji vaisingų grybų banga sodo sklype užfiksuota švenčių dienomis gegužės 9 d., antroji – gegužės 30 d., o toliau drugeliai pasirodydavo reguliariai kas tris savaites iki rugsėjo pabaigos.
Auginant grybus vasarnamyje, aliejinės plantacijos priežiūra yra reguliarus vejos laistymas po pušimis. Ši vieta turi būti aptverta žemu plastikiniu tinkleliu, kad apsaugotų nuo trypimo. Alyvininkai ypač mėgsta pasirodyti prie krūmų, tvoros stulpų ir kitų grybienai vystytis trukdančių kliūčių.
2007–2010 m., Grybaujant, į sodo sklypą buvo persodintos pušys su granuliuotu sviestiniu ir tikru sviestiniu. Granuliuotos alyvos auga kiekvienais metais, o pavieniai tikrojo tepalo egzemplioriai pasirodė vos kelis kartus. Taip gali būti dėl to, kad aikštelėje esantis dirvožemis yra kalkingas.
Kaip veisti šafraninius grybus vasarnamio sodo sklype
Ikirevoliucinėje „Mūsų šalyje“ buvo madinga dvaro takus puošti miško grybavimo vietose iškastomis eglėmis. Kodėl nesugrąžinus šios tradicijos? Kalėdų eglutės perkėlimas su mikorize eglė kamelinė (Mes bijome pieno produktų) užtikrins kasmetinį šio miško grybo derėjimą vietoje ir papuoš sodą.
Eglės kupranugariai – labai gražus grybas su aiškiu raštu ant kepurėlės ryškių morkų spalvos žiedų pavidalu su žalsvu atspalviu. Net jei grybai auga netoliese esančiame miške, prasminga šiuos grybus dauginti svetainėje savo rankomis, nes juos galima rinkti ryte, kai tik pasirodys. Tai svarbu, nes eglės grybai auga vasarą ir greitai pažeidžiami vabzdžių.
Su pušimis formuoja mikorizę gurmaniška camelina (Gražus pienininkas). Pušies kupranugariai yra didesni už eglę ir ne tokios ryškios spalvos. Jis neša vaisius vėlyvą rudenį po pušimis ant kalkakmenio dirvožemio. Todėl kai kuriais metais šaltu oru galima surinkti pilną krepšelį nekirmiančių šafrano pieno kepurėlių.
Tuo pat metu auga valgomasis grybas Chroogomphus rutilus, kuris taip pat mėgsta kalkingą dirvą ir su pušimis formuoja mikorizę. Tai didelis, voveraitės formos, geltonai rudas grybas su purpuriškai violetinėmis plokštelėmis. Kai kuriems grybautojams patinka specifinis saldus mokruhos skonis.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Skanūs kupranugariai dideliais kiekiais skinami rugsėjį jaunuose pušynuose. Ten, kur nedirbami dirbami laukai yra apsupti pušynų, susidaro tankūs giraitės. Tokiose giraitėse auga pušynai. Kalkiniuose dirvožemiuose po pušimis pirmiausia nuimamas aliejus, o tada atsiranda mokruha ir grybai.
Kaip auginti šafrano grybus sode? Lengviausias būdas – iš pušyno persodinti labai jaunas pušynas. Pušys gerai įsišaknija, net jei išraustos be žemės grumsto. Šalia kupranugarių derėjimo vietos visų pušų mikorizė yra ant šaknų. Grybai gali pasirodyti po kelerių metų, net prieš tepant aliejumi. Bet jei alyvuotojas gali gausiai augti ir vesti vaisius vejoje po atskira pušimi, pasodinta sodui papuošti, tai kupranugariui labiau patinka pušynas ir aukštesnė nenupjauta žole.
Grybaujant asmeniniame sklype iš miško persodinus 2-3 metų pušis su šafranine mikorize, grybai atsirado jau kitais metais. Gausaus derliaus negausi, bet mūsų grybai tarnauja kaip signalas rinkti juos miške.
Saldžios, šiek tiek aitros apelsinų pieniškos grybų sultys nėra karčios. Ryzhik yra visiškai nenuodingas ir tinkamas vartoti bet kokia forma.
Kieme augina voveraičių grybus
Iš kitų mikorizinių grybų buvo pasėta voveraitės (Laputė cibarius) ir sausų pieno grybų. Voveraitės dažnai atsiranda spontaniškai sodo sklypuose, kai ten auga medžiai. Europoje ir mūsų šalyje daugelis mėgsta voveraites, o ne kitus grybus. Tam yra priežasčių. Grybų sezono metu voveraitės auga nuolat ir visur, net ir sausais metais. Jos ryškiai geltonos – nesunkiai randamos, jų galima surinkti gana daug. Voveraitės labai gerai išsilaiko po surinkimo, kuprinėje nebyra ir nelūžta. Tai viena iš priežasčių, kodėl buvo nustatytas jų surinkimas ir pirkimas.
Kaip sklype pasodinti voveraičių grybus? Norėdami tai padaryti, persodinkite į sodą medį, šalia kurio miške buvo pastebėtas Cantharellus cibarius.
Netgi nelabai nusimanantys grybauti žino, kad voveraitės nėra nuodingos. Kita priežastis – legenda apie jų gydomąsias savybes ir apie tai, kad jie nekaupia kenksmingų medžiagų. Tačiau tai tik legenda, nes naudos ar žalos sveikatai požiūriu voveraitės mažai kuo skiriasi nuo kitų valgomųjų mikorizinių grybų. Kalbant apie skonio savybes, jų skonis ir kvapas, nors ir grybingas, yra silpni. Jie yra geri keptuvėje, nes. jie mažai apkepti, bet geriau virti kartu su kitais, aromatingesniais grybais.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Kaip dauginti grybus sodo sklype: grybų auginimas
Sausa krūtinė, krekeris arba podgruzdok balta (Russula delikatesas) beveik neturi kartumo, pieno sulčių. Minkštimas baltas, saldaus, šiek tiek aštraus skonio. Ne visiems patinka jo kartumas, bet pasūdus ar išvirus jis dingsta. Jis tinka bet kokiems patiekalams, o marinuojant yra beveik toks pat geras kaip tikras grybas. Daugelis Maskvos srities jį laiko tikru krūviu, o tai netiesa.
Kad prieš kepant trapios grybo lėkštės nesutrupėtų, jį reikia blanširuoti. Kartais aptinkama sodo sklypuose su beržais. Didžiausias jo trūkumas – stiprus grybų kirmėliškumas. Nedaug žmonių žino, kad sausa krūtinė vėlyvą rudenį suteikia galingą vaisių derėjimo bangą, kai net labai dideli egzemplioriai lieka nesukirmiję.
Jei veisiate šiuos grybus sklype kaip miške ir sudarote sąlygas jiems derėtis, rudenį galite surinkti pakankamai piengrybių sūdymui. Ruošiant sėklinę medžiagą galima išsiaiškinti, kad sausojo piengrybio sporos, kaip ir voveraičių sporos, tirpale blogai nusėda. Kartu su minkštimu galite naudoti sporų suspensiją.
Ir kaip veisti grybus sodo sklype pieno grybai yra tikri (Esame pienininkas) ir blackies (lactarius necator)? Padarykite tai geriau su beržu. Tikras pienas (Esame pienininkas) yra tikrai grybų skonio karalius. Tai baltas, vėliau šiek tiek kreminis grybas su tankiai gauruota kepurėlės pakraščiu. Minkštimas tankus, trapus, malonaus kvapo. Baltos kaustinės sultys ore pagelsta.
Tikri pieno grybai, šaltai sūdyti, yra išskirtinai malonios tekstūros ir skonio. Sūdyti pieno grybai, aplieti želė primenančiomis sultimis, šlakeliu išimami iš statinės. Nedaug dalykų, kuriuos galima palyginti su jais kaip užkandį! Uralo papėdėje Baškirijoje masinio grybų derliaus nuėmimo laikotarpiu grybų kibiras kainuoja pigiau nei kibiras bulvių. Deja, europinėje Mūsų šalies dalyje tikroji krūtinė pasitaiko retai ir nedideliais kiekiais.
Tačiau Maskvos srities sodo sklypuose, kur auga beržai ir gana drėgna dirva, kartais atsiranda juoda krūtinė (lactarius necator). Miškingose valdose dažnai auga stambi pienžolė – smuikininkas (Pieno ūkininkas). Smuikas taip pat yra aštraus ir kartaus skonio. Šis kartumas nemalonus skoniui net ir po ilgo mirkymo.
[ »]
Kaip auginti kitus grybus sode
O kaip svetainėje dauginti kitų veislių grybus? Beržus ir jaunus ąžuolus su baltagrybine mikorize galima persodinti ne kartą, tačiau po beržais atsirado kitų mikorizinių grybų. Prieš auginant kiaulienos grybus vasarnamyje, beržus ir ąžuolus geriau iškasti su žemės grumstu ir baravyku ant komos. Taigi nėra jokių abejonių dėl baltojo grybo mikorizės buvimo ant šaknų.
Po dviem beržais šiemet užaugo valgomieji piengrybiai, panašūs į piengrybius. tai pieno zoninis (Lactarius zonarius). Jis turi aštrų, bet malonų skonį. Šiek tiek pieniškų sulčių. Šis gražus grybas su tankiu minkštimu tinka marinuoti šaltu būdu.
Baravykas eglė (Pušies lova) buvo atvežtas tiesiai ant eglutės šaknų iš Vakarų Dvinos krantų. Medis prigijo. Grybų dar nebuvo. Auga sode ir kelios drebulės su mikorize raudonasis baravykas (Oranžinė lova). Iki šiol vaisių nebuvo.
Sėkmingas žiedų auginimo medžio drožlių lovoje patirtis paskatino susidomėjimą kitais miško paklotėje augančiais grybais.
Įdomiausi iš jų:
- labai skanus ir populiarus grybas violetinė eilutė (Lepista nuogas), auga rudenį ant kraiko spygliuočių miškuose;
- labai panašus į ją irklavimas purvinas (Šlykšti lepista);
- stepinis austrių grybas (Pleurotus eryngii), baltos spalvos, jis vadinamas „baravyku“, nes savo struktūra ir forma panašus į baltąjį grybą;
- šiaudinis grybas (volvariella volvacea), gerai auga ant šiaudų esant aukštai temperatūrai.
Kartais ant kraiko auga ir grybų, kurie laikomi humusiniais.
Pavyzdžiui, miško pievagrybiai (Agaricus silvicola) ir rugpjūčio pievagrybių (Agaricus Augustus), kuris 2013 metais augo ant gluosnio drožlių mulčio savaime. 2013 ir 2014 m., kai žiedinė gėlė rugsėjį nustojo vesti vaisius, augo toje pačioje lysvėje. gluosnio botagas (Karklų lentyna). Virtas grybas turi tipišką grybų skonį. Keptas gluosnio iešmas taip pat labai geras!
O kaip veisti grybus pvz didelis spalvingas skėtis (Macrolepiota procera) ir eilutė įprasta (Gyromitra esculenta)? Juos galima dauginti naudojant kraiko grybų auginimo technologiją.
Bet geidžiamiausias ir skaniausias humusingas grybas yra irklavimas alyvinėmis kojomis (lepista personata). Gali būti, kad ateityje kai kuriuos medžių grybus bus galima auginti ir ant medžio drožlių lysvės.
It vasaros medaus agara (Kuenheromyces mutabilus) ir rudens linija (Pripūskite girometrą).
Taip pat įdomu rašalinis grybas (Coprinus atramentarius), kuris daro alkoholį nuodingu blokuodamas alkoholį skaidančius fermentus.
Dabar jūs žinote, kaip svetainėje auginti miško grybus, o tai reiškia, kad laikas veikti!