Turinys
Aprašymas
Medaus nauda žmogaus organizmui yra didelė. Bet tai kenkia daugiausia alergijoms ir diabetui. Kitais atvejais bičių medus yra gera prevencinė ir tonizuojanti priemonė - ji suteikia organizmui daug energijos, stiprina imuninę sistemą, rekomenduojama gydyti daugelį ligų.
Medus yra teisėtas vienas iš populiariausių cukraus pakaitalų, nes jis ne tik veiksmingas tuo, bet ir naudingas.
Medaus istorija
Anksčiau bičių medus buvo paminėtas Arano urve netoli Ispanijos Valensijos miesto. Urvo piešiniuose pavaizduota, kaip žmonės lipa ant uolos ir išsineša korius, o aplinkui skraido bitės. Paveikslėlio amžius nustatomas 15 tūkstančių metų regione.
Remiantis rašytiniais šaltiniais, bičių medaus naudingumas buvo žinomas prieš 5 tūkstančius metų, dar senovės Egipto laikais. Remiantis Egipto papirusų aprašymais, bitininkystė Egipte buvo labai išvystyta ir buvo gerbiamas verslas.
Unikalus Egipto bitininkystės bruožas buvo tas, kad Nilo aukštupyje medus pradėtas rinkti anksčiau nei jo žemupyje. Todėl bitininkai avilius su bitėmis uždėjo ant plaustų ir nuleido pasroviui. O bitės rinko nektarą iš augalų palei upės krantus.
Šiuolaikine forma bitininkystė ir pati avilių struktūra atsirado 7-8 amžiuje prieš Kristų Graikijoje. Prie avilio buvo pridėtos pertvaros ir padidintas medaus rinkimo efektyvumas. Pirmieji moksliniai darbai apie bičių medų Graikijoje taip pat pasirodė maždaug prieš 2.5 tūkstančio metų.
Graikų mokslininkas Xenophonas savo darbe „Anabasis“ išsamiai aprašė bičių būrio gyvenimą ir gydomąsias medaus savybes. Vėliau jo darbus tęsė Aristotelis, kuris taip pat mėgo bitininkystę.
Senovės Romoje bitininkystė taip pat negailėjo. Net romėnų teisėje buvo parašyta, kad bitės be avilio yra be šeimininko ir jas gali auginti bet kuris laisvas romėnas, kuris nori. Kitas bitininkystės darbas, kurį šį kartą atliko romėnų mokslininkas Varro, datuojamas I a. Darbe išsamiai aprašoma, kaip pasigaminti avilį ir naudingos medaus savybės.
Pirmasis bičių medaus paminėjimas Rusijoje datuojamas 945 m., Kai princesė Olga įsakė išvirti midų kunigaikščio Igorio atminimui. Matyt, bitininkystė tuo metu jau buvo gerai išvystyta ir turėjo senovines šaknis.
Medaus sudėtis ir kalorijų kiekis
Medus yra turtingas vitaminų ir mineralų šaltinis. Jame yra visi B, K, E, C grupės vitaminai, provitaminas A. Kadangi vitaminai yra derinami su natūraliomis mineralinėmis druskomis ir biogeniniais aminais, jų nauda yra daug didesnė nei sintetinių pakaitalų.
Iš makro ir mikroelementų jame yra magnio, kalio, kalcio, natrio, fosforo, chloro, sieros, cinko, jodo, vario, geležies. Kiekvienas iš šių elementų veikia fiziologinių procesų eigą organizme, veikia kaip biocheminių reakcijų katalizatorius.
Angliavandenių medaus sudėtį daugiausia sudaro fruktozė ir gliukozė. Jie lengvai absorbuojami ir, skirtingai nei cukrus, nekenkia dantų emaliui.
Iš baltymų junginių meduje yra fermentų, hormonų ir kitų biologiškai aktyvių junginių.
Tai stebina, tačiau savo chemine sudėtimi medus yra labai panašus į žmogaus kraujo plazmą ir mūsų organizmas absorbuojamas 100%. Nei uncija suvalgyto medaus švaistoma tiesiog taip.
Apskritai meduje yra:
- fermentai: katalazė, amilazė, diastazė, fosfatazė;
- vitaminai C, E, B;
- mikroelementai: aliuminis, cinkas, nikelis, chloras, ličio, alavas ir kiti;
- folio rūgštis;
- pantoteno rūgštis.
- Dėl tokio naudingumo yra teisinga būti vaistu nuo visų ligų! Medus pritrūksta panacėjos, tačiau turi daugybę gydomųjų savybių.
Kalorijų kiekis 304 kcal / 100 g
Medus: nauda
Kovoja su infekcijomis
Dauguma bičių sintetindamos žiedadulkes vandenyje peroksidą nusėda meduje. Todėl medus, ypač rūgštus, yra ideali antibakterinė priemonė.
Yra daugybė įrodymų, patvirtinančių medaus vartojimą kaip vaistą nuo infekcijos. Nemažai viso pasaulio medicinos universitetų tyrimų įrodė medaus efektyvumą kovojant su MRSA (sepsio, plaučių uždegimo ir kt.) Ir URI (viršutinių kvėpavimo takų) infekcijomis. Be to, „Manuka“ medus, medus, panašus į medį primenančio krūmo žiedus, gaminantis antibakterinę medžiagą metilglioksalą, sugeba naikinti bakterijas, kurios yra net atsparios antibiotikams.
„Scientific World Journal“ tyrėjai pateikė įrodymų, kad natūralus medus malšina žaizdų infekcijas taip pat veiksmingai kaip antiseptinis tirpalas.
Palengvina peršalimo ir kosulio simptomus
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) ir Amerikos pediatrijos akademija medų rekomenduoja kaip natūralų kosulį slopinantį vaistą.
Keli tyrimai, kuriuose dalyvavo daugiau nei 100 vaikų, parodė, kad naktį kosint medus geriau nei populiarūs kosulį slopinantys vaistai. Be to, tai pagerina miegą.
Tačiau verta atsižvelgti į tai, kad medus yra pavojingas ir nerekomenduojama duoti medaus vaikams iki vienerių metų, nes, pirma, jis yra gana alergiškas, antra, kūdikių virškinimo sistema dažnai negali susidoroti su tarša, kuri mažais kiekiais patenka į medų.
Gydo žaizdas ir nudegina
Vieno tyrimo duomenimis, 43.3% medaus pasisekė gydant žaizdas. Kito tyrimo metu vietinis medus išgydė didžiulius 97% pacientų diabetinių opų. Cochrane bibliotekoje paskelbta apžvalga parodė, kad medus gali padėti išgydyti nudegimus.
Šis vaistas yra pigesnis už antibiotikus, kurie taip pat gali turėti šalutinį poveikį. Manuka medus ypač efektyvus gydant nudegimus.
Be to, tai gali padėti gydyti kitas odos ligas, įskaitant psoriazę ir herpeso pažeidimus.
Sumažina viduriavimo trukmę
Tyrimų duomenimis, medus sumažina viduriavimo sunkumą ir trukmę. Tai padidina kalio ir vandens suvartojimą, o tai ypač naudinga viduriuojant.
Tyrimai Lagose (Nigerija) rodo, kad medus taip pat gali užblokuoti patogenus, kurie dažniausiai sukelia viduriavimą.
Gali kovoti su vėžiu
Tyrimai laboratorijose parodė, kad Tualango medus, medus iš Kempes ar Tutuang bičių spiečių medžio žiedadulkių, naikina krūties, gimdos kaklelio ir odos vėžio ląsteles. Tačiau ši teorija dar toli gražu netikrinta žmonėms.
Tačiau medus žada būti priešvėžys ir prevencinis nuo širdies ir kraujagyslių ligų, nes jame gausu antioksidantų, kurie kovoja su oksidaciniu stresu ir uždegimais, kurie yra daugelio vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų pagrindas.
Sumažina kraujospūdį
Tyrimai su žiurkėmis ir žmonėmis parodė vidutinį kraujospūdžio sumažėjimą vartojant medų. Taip yra dėl antioksidacinių junginių, susijusių su kraujospūdžio mažinimu, kiekio.
Pagerina cholesterolio kiekį
Aukštas MTL cholesterolio kiekis yra didelis širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnys. Šis cholesterolio tipas vaidina svarbų vaidmenį sergant ateroskleroze - riebalų kaupimuisi arterijose, galinčiu sukelti širdies priepuolius ir insultus.
Kai kurie tyrimai rodo, kad medus gali pagerinti cholesterolio kiekį. Tai sumažina bendrą ir „blogą“ MTL cholesterolio kiekį, tuo pačiu žymiai padidindamas „gerą“ DTL cholesterolio kiekį.
Medus nėščioms moterims - ar tai naudinga?
Jei nėra kitų kontraindikacijų, nėštumo metu galima ne tik naudoti medų, bet ir būtina! Medus teigiamai veikia vaisiaus formavimąsi ir augimą, sustiprina gimdos kraujotaką, pašalina pernelyg didelę gimdos, kraujagyslių ir bronchų lygiųjų raumenų įtampą.
Nėštumo metu medus yra būtinas gydant peršalimą, o daugelis medicininių vaistų yra nepageidaujami arba visiškai draudžiami. Sergant sunkia toksikoze, medus padeda kovoti su pykinimu ir pagerina apetitą. Gimdymo metu medus taip pat gali būti naudingas - jis skiriamas gimdančiai moteriai, kad būtų išvengta išsekimo ir palengvėtų kūdikio gimimas.
Nerekomenduojama viršyti dienos medaus suvartojimo ir vartoti jį tuščiu skrandžiu!
Privalumai vaikams
Vaikai dažnai serga peršalimo ligomis, savaitėms dingsta namuose ir praleidžia mokyklą. Vaikų peršalimo gydymas bičių medumi ne tik greitai pastatys vaiką ant kojų, bet ir sustiprins jo imunitetą - jis sirgs daug rečiau.
Be kosulio malšinimo, medus turi antibakterinių savybių ir atkuria pažeistas kvėpavimo takų ląsteles. Lėtinis rinitas gydomas medumi, ridikėlių sultys su medumi rekomenduojamos bronchitui, pneumonijai, bronchinei astmai ir tracheitui gydyti.
Jei vaikas yra labai pavargęs nuo studijų, padės ir reguliarus medaus naudojimas - paprasti jo sudėtyje esantys cukrūs yra geras maistas smegenims. Medus yra antidepresantas: jis malšina dirglumą, nerimą ir normalizuoja miegą. Antioksidantų buvimas meduje ne tik stiprina organizmą ir pagerina smegenų veiklą, bet ir sumažina vėžio riziką.
Nuo kokio amžiaus pradėti
Anksti vartoti medų yra labai nepageidautina. Meduje gali būti nekenksmingų suaugusiesiems, bet naujagimio sveikatai kenksmingų bakterijų. Be to, medus gali veikti kaip stiprus alergenas, o valgant jį iki trejų metų labai tikėtina, organizme gali išsivystyti alerginė reakcija, kuri tęsis visą gyvenimą.
Lengviausias būdas nustatyti alerginę reakciją - lašinti medaus kūdikio odą arba leisti valgyti. Jei simptomų nepasireiškia, galima duoti medaus, tačiau neviršyti dienos normos - persivalgius medaus vaikystėje, gali pasireikšti alergija.
Dienos norma
Medaus dienos norma suaugusiam žmogui, nepriklausomai nuo lyties, yra ne daugiau kaip 150 gramų. Geriausia šią sumą vartoti mažomis porcijomis visą dieną. Vaikams dienos norma yra maždaug 2 kartus mažesnė ir yra 50–75 gramai. Medų galite valgyti tuščiu skrandžiu, tačiau po to rekomenduojama valgyti įprastai pusvalandį.
Privalumai vyrams
Pagrindinės „vyrų“ sveikatos problemos yra: infarktas, nerviniai sutrikimai, prostatos ligos, sumažėjusi potencija ir nuplikimas. Visas šias vyrų ligas galima įvairiai gydyti medumi:
- Žiedadulkės normalizuoja endokrininę sistemą.
- Cinkas skatina hormonų gamybą.
- Vitaminas C daro spermą judresnę.
- Antibakterinės medaus savybės yra naudingos gydant prostatos negalavimus.
- Vitaminas B stimuliuoja plaukų augimą, amino rūgštys ir cukrūs dalyvauja sintezuojant testosteroną, kurio trūkumas sukelia nuplikimą.
Nauda moterims
Be to, kad medus plačiai naudojamas kosmetikoje, jis taip pat turi daug naudingų savybių, pirmiausia įdomių moterims:
- Vitaminas B9 žymiai sumažina kiaušidžių ir krūties vėžio riziką. Pirmajame etape slopina navikų augimą. Pirmąjį nėštumo trimestrą jis apsaugo nuo vaisiaus nervinio vamzdelio defektų.
- Vitaminas A padidina pastojimo tikimybę ir skatina motinos pieno gamybą.
- Vitaminas E vadinamas „pagrindiniu vitaminu moterims“. Jis dalyvauja gaminant moteriškus lytinius hormonus, didina vaisingumą ir normalizuoja menstruacinį ciklą.
- Medus nuo diabeto
Valgant bet kokį maistą, kuriame yra angliavandenių, padidėja cukraus kiekis kraujyje, todėl šiuos maisto produktus reikėtų valgyti tik patarus gydytojui. Ir medus nėra išimtis.
Nuo insulino priklausomiems diabetikams lengviau valgyti medų - pakanka laiku sušvirkšti insuliną, kuris reikalingas cukrams pasisavinti. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu viskas yra sudėtingiau. Šiam diabeto tipui būdingas atsparumas insulinui, ląstelių nejautrumas insulinui (visiškas ar dalinis). Šiuo atveju cukrus organizme nėra absorbuojamas tinkamu tūriu ir kaupiasi kraujyje. O tabletės lėtai mažina cukraus kiekį kraujyje.
Medus lieknėjimui
Nors medus turi daug daugiau kalorijų nei cukrus, tačiau tinkamai maitinantis jis nesukelia riebalų pertekliaus. Medus valo organizmą ir skatina virškinimą. Tik vienas šaukštas medaus teigiamai veikia kepenis, leidžia greitai įsisavinti maistą ir pašalinti riebalus iš organizmo.
Medaus žala
Kalbant apie medaus pavojų žmogaus organizmui, yra keletas atvejų, kai šį produktą reikia vartoti labai atsargiai arba jo visiškai atsisakyti.
- Jei žmogus yra alergiškas medaus ar žiedadulkių komponentams, tokiu atveju medaus naudojimas gali sukelti alerginę reakciją, pavyzdžiui, gali sukelti anafilaksinį šoką arba plaučių edemą. Kad taip nenutiktų, pirmiausia reikia išbandyti medų suvalgant šiek tiek šio produkto ir pažiūrėti į organizmo reakciją.
- Svarbu pažymėti, kad gintaro spalvos medus neturėtų klaidinti žmogaus. Dažnai gamintojai, pakuodami medų, gali būti gudrūs, specialiai pašildydami produktą, kad būtų lengviau supakuoti ir suteiktų produktui lakumo. Tačiau kaitinant medus išskiria nuodingą medžiagą, kuri gana neigiamai veikia žmogaus organizmą. Kad nepatektų į tokį nekokybišką medų, rekomenduojama įsigyti bitininkystės produktą tik iš patikimų bitininkų tiesiogiai be tarpininkų.
Be to, medaus negalima dėti į kepinius ar karštą arbatą.
- Reikėtų prisiminti, kad šis produktas laikomas cukraus alternatyva ir turi daug kalorijų (100 g produkto yra 328 kcal). Todėl nereikėtų per daug vartoti medaus, ypač jei žmogus yra nutukęs.
- Net nepaisant antibakterinio poveikio ir didelio kalcio kiekio, medus gali sukelti dantų ėduonį. Todėl jį panaudojus, būtinai reikia praskalauti burną.
- Diabetikui medus yra geriau nei saldiklis. Tačiau jį reikia vartoti tik pasitarus su gydančiu gydytoju ir tik nedideliais kiekiais, ne daugiau kaip 2 šaukšteliais. per dieną. Dideliu cukriniu diabetu sergančiam pacientui medus yra labai žalingas.
Naudojimas kosmetologijoje
Pirmasis bičių medaus naudojimas kosmetikos reikmėms buvo patvirtintas Egipte. Senovės Egipto karalienė Kleopatra pasidarė medaus kaukes visame kūne, ir jie parašė, kad ji garsėja savo grožiu.
Kai kurie medaus komponentai gali absorbuotis per odą ir tiesiogiai absorbuotis ląstelėse, todėl kaukės su medumi yra labai naudingos. Dažnai juos naudojant oda tampa ne tik išoriškai sveikesnė, bet ir stiprėja iš vidaus. Su medaus kauke galite:
probleminei odai su išsiplėtusiomis poromis priveržkite jas;
pagreitinti ląstelių dalijimąsi ir taip atjauninti odą;
palaikykite daugiau drėgmės odoje, jei ji per sausa;
išvalykite spuogų ir inkštirų odą ir suaktyvinkite jos kvėpavimą.
Reikšmingas nuolatinio medaus turinčių kaukių naudojimo poveikis pastebimas ant odos, kuri yra suglebusi ir jau praradusi gyvybingumą.
Be kaukių su medumi, šiuolaikinėje kosmetikos rinkoje taip pat siūloma: šveitikliai, kūno įvyniojimai, kremai ir net medaus šampūnai! Masažui galima naudoti net gryną bičių medų.