Kaip ilgai virti gegužės grybus?

Kepkite gegužės grybus 30 minučių.

Kaip virti gegužės grybus

Jums reikės - gegužės grybų, vandens, druskos

1. Prieš kepdami gegužinius grybus, jie turi būti kruopščiai išrūšiuoti, kruopščiai išvalyti nuo augalų nešvarumų, žemės ir kitų miško šiukšlių.

2. Supilkite šaltą vandenį į gilų indą, įdėkite į jį gegužės grybus. Palaukite 2 minutes, tada gerai ir švelniai nuplaukite.

3. Įdėkite grybus į puodą, įpilkite šalto vandens: jo tūris turi būti 2 kartus didesnis nei grybų.

4. Į puodą įpilkite druskos 2 l vandens ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos.

5. Įdėkite puodą gegužės grybų ant vidutinės ugnies.

6. Užvirus susidaro putplastis - būtina jį pašalinti šaukštu arba šaukštu.

7. Virkite gegužės grybus užvirę 30 min.

Gegužės grybų sriuba

Kaip virti sriubą su gegužės grybais

Gegužės grybai - 300 gramų

Varškės sūris - 100 gramų

Bulvės - 2 vnt

Svogūnai - 1 galva

Morkos - 1 vnt

Sviestas - mažas kubas 3 × 3 centimetrų

Druskos ir pipirų pagal skonį

Lauro lapas - 1 lapas

Žalieji svogūnai - 4 stiebai

Kaip paruošti gegužinę grybų sriubą

1. Rūšiuokite gegužinius grybus, nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

2. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, nulupkite ir stambiai sutarkuokite morkas.

3. Bulves nulupkite ir supjaustykite 1 centimetro kubeliais.

4. Į puodą įpilkite aliejaus, įdėkite svogūnų ir morkų, kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.

5. Įdėkite gegužės grybus ir kepkite dar 10 minučių.

6. Užpilkite puodą vandeniu, įdėkite sriubą bulvių, lauro lapų, druskos ir pipirų, virkite 20 minučių.

7. Varškės sūrį ištirpinkite karštame vandenyje ir supilkite į sriubą.

8. Virkite gegužės grybų sriubą dar 5 minutes.

Patiekite sriubą su gegužės grybais, pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Skanūs faktai

- Gegužės grybai turi daug pavadinimai, iš kurių vienas yra Šv. Jurgio grybas. Jo pavadinimas nebuvo pasirinktas neatsitiktinai, nes grybautojai pastebi, kaip atkakliai vaisiai pavasarį ir vasaros pradžioje dera net ant vejos. Be to, yra tradicija, tai yra Šv. Jurgio dieną, būtent balandžio 26 d. - gegužės grybų rinkimo pradžios laikas.

- Gegužės grybai turi kuprotus, išgaubtus skrybėlė, kuri vėliau praranda savo simetriją dėl kraštų lenkimo į viršų. Jo skersmuo svyruoja nuo 4 iki 10 centimetrų. Spalva laikui bėgant keičiasi: jauni grybai pirmiausia būna balti, o tada kreminiai, o seni grybai - ochra (šviesiai geltoni). Kojos gali būti iki 9 centimetrų aukščio ir 35 milimetrų storio. Jo spalva yra šviesesnė nei dangtelio. Gegužės grybų mėsa yra tanki, balta.

- Auga grybai laukymėse, miško pakraščiuose, parkuose, skveruose, kartais net vejoje. Jie auginami tankiomis eilėmis ar apskritimais, formuojant grybų takus. Jie aiškiai matomi žolėje.

- pradėti grybauti pasirodyti balandžio viduryje. Sezono atidarymas yra Šv. Jurgio diena. Jie aktyviai duoda vaisių gegužę, o visiškai išnyksta birželio viduryje.

- Gegužinis grybas turi daug miltų kvapas.