Turinys
Virkite raudonojo šermukšnio uogienę 45 minutes.
Kaip pasigaminti šermukšnių uogienę
Produktai
Raudoni kalnų pelenai - 1 kilogramas
Granuliuotas cukrus - 1,4 kilogramo
Vanduo - 700 mililitrų
Maisto ruošimas uogienei virti
1. Raudonas šermukšnio uogas nuplaukite ir nulupkite.
Kaip virti raudonųjų šermukšnių uogienę puode
1. Į puodą supilkite 700 mililitrų vandens, įpilkite ten 700 gramų cukraus ir padėkite ant vidutinės ugnies.
2. Virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps, o sirupą reikia nuolat maišyti, kad cukrus nedegtų.
3. Išvirus sirupą palaikykite 3 minutes ant silpnos ugnies.
4. Siuvimui paruoštus stiklainius užpilkite uogomis, supilkite paruoštą sirupą ir palikite 4,5 valandos pastovėti.
5. Po 4,5 valandos iš skardinių išpilkite sirupą į puodą ir į jį įpilkite likusius 700 gramų cukraus.
6. Užvirkite sirupą ir virkite 5 minutes.
7. Vėl užpilkite šermukšnio stiklainius su paruoštu sirupu ir palikite juos 4 valandas užpilti.
8. Po 4 valandų sirupą nupilkite į puodą, pavirkite 5 minutes.
9. Pakartokite procedūrą dar du kartus.
10. Po ketvirto užvirimo supilkite sirupą į stiklainius ir susukite uogienę.
Kaip virti raudonųjų šermukšnių uogienę lėtoje viryklėje
1. Supilkite 1400 gramų cukraus į dubenį su virykle ir užpilkite 700 mililitrų vandens.
2. Įjunkite „Virimo“ režimą 7 minutėms ir, nuolat maišydami, paruoškite cukraus sirupą.
3. Panardinkite kalnų pelenus į cukraus sirupą, esantį multivarkerio dubenėlio apačioje.
4. Daugiadaryje 50 minučių nustatykite „Stew“ programą.
5. Virkite uogienę iki programos pabaigos, tada supilkite į stiklainius ir susukite uogienę.
Kaip greitai išvirti raudonųjų šermukšnių uogienę
Produktai
Raudoni kalnų pelenai - 1 kilogramas
Granuliuotas cukrus - 1,3 kilogramo
Vanduo - 500 mililitrų
Maisto ruošimas uogienei virti
1. Nuplaukite šermukšnį ir nulupkite šakeles.
Kaip greitai paruošti raudonųjų šermukšnių uogienę puode
1. Išvirkite sirupą iš 1,3 kilogramo cukraus ir 500 mililitrų vandens.
2. Užpilkite cukraus sirupu 1 kilogramą paruoštų šermukšnio uogų.
3. Leiskite kalnui sirupe stovėti 12–15 valandų.
4. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirkite.
5. Sumažinkite ugnį ir 1 ar 2 kartus pradėkite virti kalnų pelenus sirupe. Reikia palaukti, kol šermukšnio vaisiai nusės ant keptuvės dugno.
Kaip virti greitą raudonųjų šermukšnių uogienę lėtoje viryklėje
1. Supilkite 1400 gramų cukraus į dubenį su virykle ir užpilkite 700 mililitrų vandens.
2. Įjunkite „Virimo“ režimą 7 minutėms ir, nuolat maišydami, paruoškite cukraus sirupą.
3. Panardinkite kalnų pelenus į cukraus sirupą, esantį multivarkerio dubenėlio apačioje.
4. Nustatykite „Gesinimo“ programą ir gesinimo laiką - 30 minučių.
5. Virkite uogienę iki programos pabaigos, tada supilkite į stiklainius ir suvyniokite.
Skanūs faktai
- Raudonojo kalnų pelenų vaisius geriausia nuskinti po pirmojo šalčio, nes jie tampa saldesni. Jei kalnai buvo nuimami prieš šalnas, juos galima įdėti į šaldytuvo šaldiklio skyrių ir palikti ten per naktį.
- Norint pasigaminti skanios ir aromatingos raudonojo kalnų uosio uogienės, svarbu rinktis prinokusias uogas.
- Bendras kalnų pelenų virimo laikas turėtų būti ne ilgesnis kaip 40 minučių, kad uogos liktų nepažeistos ir netrūkinėtų.
- Raudonųjų šermukšnių uogienę galima virti su erškėtuogėmis, obuoliais ir graikiniais riešutais.
- Raudonųjų šermukšnių uogienė yra labai naudinga, nes šermukšniai mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kapiliarų sieneles, turi silpną diuretiką ir karščiavimą mažinantį poveikį, pašalina iš organizmo toksinus ir toksinus.
- Norint išsaugoti kalnų pelenų spalvą ir pagerinti uogienės skonį, verdant į 1 kilogramus cukraus galima įdėti 2 gramą citrinos rūgšties.
- Jei kalnų pelenų vaisiai pašalinami iš ne visai subrendusių šakų verdant uogienę, jie gali būti kieti. Kad kalnų pelenai būtų minkštesni, juos reikia blanširuoti verdančiame vandenyje 5 minutes, kol suminkštės.
- Kad kalnų pelenų uogienė netaptų cukrumi, 100 gramų cukraus galima pakeisti 100 gramų bulvių melasos. Tokiu atveju melasa turi būti dedama uogienės virimo pabaigoje.
- Verdant raudonojo šermukšnio uogienę, cukrų galima pakeisti medumi. Be to, 1 kilogramui uogų reikės 500 gramų medaus.
- Vidutinė raudonojo šermukšnio kaina Maskvoje per sezoną yra 200 rublių / 1 kilogramas (2018 m. Sezonui).