Kaip virti džiovintų kiaulienos grybų sriubą

Rekomenduojame išmokti virti sausą kiaulienos grybų sriubą, pridedant įvairių ingredientų. Sausa kiaulienos grybų sriuba toli gražu ne visada yra standartinis grybų dubuo, į kurį pridedama bulvių, žolelių, svogūnų ir sviesto. Tinkamas džiovintų kiaulienos grybų sriubos receptas patenkins visų šeimos narių skonį. Galite įdėti ne tik bulvių, bet ir kopūstų, perlinių kruopų ir daugybę kitų maistingų grūdų. Pridėjus kitų produktų, gaunamas neįprastas patiekalas. Tačiau jis turi didelę maistinę vertę. Kitą kartą, prieš ruošdami sriubą iš džiovintų kiaulienos grybų, dar kartą perskaitykite siūlomą receptų pasirinkimą ir išsirinkite mėgstamą kulinarinio miško dovanų apdorojimo būdą.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Sausa kiaulienos grybų sriuba su bulvėmis

Sudėtis:

• 8–10 g džiovintų kiaulienos grybų
• 200 g bulvių
• 25 г моркови
• 30 g salierų
• 12-15 g svogūnų
• 3 g miltų
• 1 skiltelė česnako
• Vanduo
• Tmin
• Žalumynai

Morkas ir salierų šaknis supjaustykite juostelėmis ir patroškinkite. Sausus grybus išvirkite išmirkytus vandenyje ir supjaustykite juostelėmis. Bulves supjaustykite, pamerkite į verdantį sultinį ir virkite, kol pusiau išvirs. Į rudus miltus suberkite kmynus, grybus, šaknis, svogūnus ir troškinkite 6-8 minutes. Tada supilkite padažą į sausų kiaulienos grybų su bulvėmis sriubą ir paruoškite. Suberkite su druska sutrintą česnaką, kapotas petražoles ir pagardinkite šaknų nuoviru.

sausos kiaulienos grybų sriubos receptas

Sudėtis:

[ »»]
• 2 valg. šaukštai džiovintų kiaulienos grybų
• 300 g cukinijos
• 250 ml pieno
• 2 valg. šaukštai kapotų petražolių
• 1 morkos
• 1 lemputė
• 4 st. šaukštai grietinės
• Vanduo
• Druska
• Pipirai

[ »]

Kaip virti grybų sriubą iš džiovintų kiaulienos grybų

Sudėtis:

• 2 puodeliai daržovių sultinio
• 6 bulvės
• 50 g džiovintų kiaulienos grybų
• 1 lemputė
• 7 morkos
• ½ petražolių šaknies
• 1 gabalas saliero šaknies
• 75 g sviesto
• 500 gramų ryžių
• 3-4 v.š. šaukštai grietinės
• Vanduo
• 1 st. šaukštas kapotų petražolių
• druskos pagal skonį

Prieš verdant grybų sriubą iš sausų kiaulienos grybų, juos reikia nuplauti, 3–4 valandas užpilti šaltu vandeniu, o po to virti. Išimkite, supjaustykite mažais griežinėliais, sultinį nukoškite. Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, sudėkite į gilią keptuvę ir pakepinkite įkaitintame aliejuje. Tada supilkite susmulkintas šaknis, morkas, virtus grybus, daržovių sultinį ir troškinkite (kol šaknys suminkštės). Po to išvirti sausą kiaulienos grybų sriubą troškintas daržoves tolygiai paskleisti į puodus su karštu perkoštu grybų sultiniu, užvirti, suberti nuplautus ryžius, kubeliais pjaustytas bulves ir pavirti apie 20 min. Likus 3-5 minutėms iki paruošimo, pasūdykite ir pagardinkite grietine. Patiekdami patiekalą pabarstykite žolelėmis.

Kaip virti džiovintų kiaulienos grybų sriubą

Sudėtis:

[ »»]
• 100 g džiovintų grybų
• 150 ml pieno
• Vanduo
• 50 gramų ryžių
• 30 г моркови
• 25 g svogūno
• 1 st. šaukštas saulėgrąžų aliejaus
• 50 g bulvių
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• prieskoniai
• kremas

Prieš ruošiant sriubą iš sausų kiaulienos grybų, juos galima užpilti šiltu pienu 2-3 valandas. Po to grybus išspauskite, supjaustykite ir pamerkite į verdantį vandenį. Tada suberkite saulėgrąžų aliejuje pakepintus ryžius, morkas ir svogūnus, bulves, prieskonius (vasarą galima dėti žolelių). Patiekite su grietine.

Sausa kiaulienos grybų sriuba

Sudėtis:

• 200 g džiovintų baltųjų grybų
• 1 puodelis ryžių
• 75 g svogūno
• 1 st. šaukštą miltų
• 2-3 griežinėliai citrinos
• Vanduo
• garstyčių aliejus
• druska

Grybus išvirti ir susmulkinti. Į puodą supilkite sultinį, suberkite į jį ryžius ir suberkite garstyčių aliejuje pakepintą svogūną. Sausų kiaulienos grybų sriubą-tyrę pagardinkite miltais, druska, išvirkite ir nuvalykite. Sumeskite grybus. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite 2-3 citrinos skilteles (su žievele).

Džiovintų kiaulienos grybų sriuba su ryžiais, grietinėle ir citrina.

Sudėtis:

• 200 g džiovintų grybų
• 75 g ryžių, vandens
• 50 ml grietinėlės
• 20 g svogūnų
• 10 g miltų
• ¼ citrinos
• druskos ir prieskonių pagal skonį

Porcini grybus išvirkite, kol beveik iškeps, ir smulkiai supjaustykite. Į grybų sultinį suberkite svogūną ir ryžius ir virkite, kol pastarasis bus beveik paruoštas. Tada suberkite miltus, suberkite smulkintus grybus ir grietinėlę.

Prieš patiekdami į lėkštę įdėkite 2-3 citrinos skilteles (su žievele).

Sausų kiaulienos grybų sriuba su miežiais

Sudėtis:

• 20 g džiovintų kiaulienos grybų
• 100 d perlovoy krupы
• 1 petražolių šaknis
• 1 gabalas saliero šaknies
• 1 lemputė
• 1 st. šaukštas sviesto
• 1-2 kiaušinių tryniai
• 2 st. šaukštai grietinės
• Sultinys
• ½ citrinos sultys (arba 1 valgomasis šaukštas stalo acto)
• vanduo
• druska
• žaluma

Kruopas išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės ir nusausinkite. Supjaustytas šaknis ir išmirkytus grybus šiek tiek troškinkite aliejuje, tada virkite dalyje sultinio, kol iškeps. Kiaušinių trynius sumaišykite su grietine, nedideliu kiekiu sultinio ir citrinos sultimis. Visa tai užpilkite likusiu sultiniu ir suberkite išvirusius dribsnius. Kai sausa kiaulienos grybų sriuba su miežiais atvės, dar kartą pakaitinkite, bet neužvirinkite, kad kiaušinių tryniai nesustingtų.

Sriuba iš džiovintų grybų.

sudėtis:

• 150 g džiovintų kiaulienos grybų
• 6 str. šaukštai aliejaus
• 1 svogūno galvutės
• 1 st. šaukštą miltų
• paprika
• "2" pomidorai
• 0,5 litrai vandens
• 2-3 v.š. šaukštai vermišelių
• briaunuota stiklinė rūgpienio
• 2 kiaušiniai
• juodieji pipirai ir petražolės

Grybai nuplaunami ir 1-2 valandoms pamirkomi šaltame vandenyje. Svogūnai, miltai, raudonieji pipirai ir pomidorai pakepinami svieste, užpilami verdančiu vandeniu ir virti, kol suminkštės. Sriubą galima pagardinti ryžiais, vermišeliais ar daržovėmis. Prieš baigiant virti, įpilama rūgpienio ir kiaušinių, taip pat smulkiai pjaustytų petražolių ir juodųjų pipirų.

Sriuba su grybais ir kepta mėsa.

sudėtis:

• 350–400 g minkštos jautienos
• 1 st. šaukštas riebalų arba sviesto
• salierai arba petražolės
• 8-10 bulvės
• 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 2 nedideli marinuoti agurkai
• Druska
• Pipirai
• Žalumynai
• kremas

Mėsą perpjaukite skersai grūdo į 4-5 dalis, išmuškite ir lengvai apkepkite iš abiejų pusių. Tada nuleiskite į puodą, užpilkite 1 litru verdančio vandens ir keptuvėje kepant mėsą susidariusiu skysčiu. Kai mėsa taps pusiau minkšta, sudėkite bulves ir kepkite, kol visiškai iškeps. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, suberkite susmulkintą raugintą agurką, virtus grybus ir paruoštus bei gabalėliais supjaustytus prieskonius, kepkite toliau. Sriubą patiekite ant stalo skaidrią arba su grietine. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis.

Sriuba iš sausų kiaulienos grybų lėtoje viryklėje

Produktai:

• 2 stiklinės baltųjų pupelių
• 1 puodelis sausų kiaulienos grybų
• 1 morkos
• 1 lemputė
• 2 bulvių gumbai
• 3 litrai vandens
• juodieji pipirai
• druska
• žaluma

Mirkykite pupeles ir džiovintus kiaulienos grybus per naktį. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į multicooker dubenį ir kepkite kepimo režimu 20 minučių. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Į svogūnus ir morkas įpilkite pupelių, grybų, bulvių, pipirų, druskos ir vandens. Įjunkite režimą Simmer ir virkite 2 valandas.

Į gatavą džiovintų kiaulienos grybų sriubą lėtoje viryklėje įpilkite kapotų žalumynų.

Valstiečių sriuba su džiovintais grybais.

sudėtis:

• 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 3 litrai vandens
• 1/2 mažo šviežio kopūsto
• 7-8 bulvės
• 2 morkos
• 1 didelis svogūnas
• 5-6 vidutinio dydžio pomidorai
• 2-3 česnako skiltelės
• 1 lauro lapų
• 1 st. šaukštas petražolių
• 1 st. šaukštas krapų žalumynų
• 3 str. šaukštai augalinio aliejaus
• Druska
• paprika

Gerai nuplautus džiovintus grybus išvirti, kol suminkštės. Nuovirą perkoškite per marlę, įdėtą į kiaurasamtį. Išvirusius grybus nuplaukite tekančiu vandeniu, kad neliktų smėlio. Grybai, svogūnai ir morkos smulkiai supjaustyti, pasūdyti, pakepinti puode augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Supilkite vandenį ir grybų sultinį, užvirinkite, suberkite pjaustytas bulves, šiek tiek pavirkite, suberkite kopūstą, lauro lapą, pipirų žirnelius ir virkite, kol beveik išvirs. Sudėkite stambiai pjaustytus pomidorus, 15 minučių palaikykite ant ugnies, nukelkite sriubą nuo ugnies, į ją suberkite smulkiai pjaustytus žalumynus ir išspaustą česnaką.

Grybų sriuba su žirneliais.

sudėtis:

• 300 g žirnių
• 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 1 litras grybų sultinio
• 2 morkos
• 2 svogūnėliai
• 1 st. šaukštas sviesto

Grybai iš anksto pamirkyti, išvirti, sumaišyti su vandenyje virtais žirneliais ir išvirti. (Vandenį, kuriame virė žirniai, nupilkite.) Likus 5 minutėms iki sriubos paruošimo, sriubą pagardinkite troškintomis morkomis ir svogūnais.

Grybų sriuba su vermišeliais ir pomidorais.

sudėtis:

• 100 g džiovintų kiaulienos grybų
• 150 g vermišelių
• 50 g pomidorų pastos
• 50 g saulėgrąžų aliejaus
• 1 didelis svogūnas
• 3 litrai vandens
• 1 st. šaukštas smulkiai pjaustytų krapų
• druska

Gerai nuplautus grybus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Grybai ir svogūnai susmulkinti ir pakepinti saulėgrąžų aliejuje. Vermišelius išvirkite atskirai, kol iškeps, sudėkite ant sietelio, nuplaukite šaltu virintu vandeniu. Pomidorų pastą lygiomis dalimis praskieskite vandeniu ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kad sutirštėtų. Keptus grybus, pomidorų pastą ir virtus vermišelius suberkite į puodą, užpilkite grybų sultiniu ir užvirinkite. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Grybų sriuba su ausytėmis.

Sudėtis:

• 100 g džiovintų kiaulienos grybų
• 3 litrai vandens Druskos ir pipirų pagal skonį

Įdarui:

• 100 g saulėgrąžų aliejaus
• 100 gramų ryžių
• 2 svogūnėliai

Dėl tešlos:

• 200 g miltų
• 1 st. šaukštas saulėgrąžų aliejaus
• 1 kiaušinių
• 1 stiklinė vandens
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• druska

Užvirinkite grybų sultinį. Grybus išimkite, supjaustykite ir pakepinkite su smulkiai pjaustytais svogūnais, tada sumaišykite su virtais puriais ryžiais, pipirais ir druska. Paruoškite šviežią tirštą tešlą: ant lentos suberkite miltus, viduryje padarykite įdubimą, įpilkite vandens, kiaušinio, saulėgrąžų aliejaus, pasūdykite ir švelniai išmaišykite; minkyti rankomis, kol pasidarys glotni, be gumuliukų ir pjaunant nepasieks peilio. Tešlą dėkite ant lentos ir uždenkite karšta keptuve apie 10 minučių, kad joje gerai išbrinktų glitimas; tada susukti į ploną sluoksnį, peiliu supjaustyti kvadratėliais, ant kiekvieno dėti iš ryžių ir grybų paruoštą faršą, kvadratėlius sulenkti į trikampius, kraštus gerai suklijuoti, sudrėkinti. Kairiosios rankos pirštą apvyniokite trikampio pagrindu, o jo priešingus galus sujunkite su dešiniuoju – gausite akies formą. Taip paruoštas ausis atskirai išplikykite pasūdytame verdančiame vandenyje, suberkite į kiaurasamtį ir prieš patiekdami įdėkite į paruoštą perkoštą sultinį.