Kaip marinuoti rudeninius grybus: receptai žiemai

Medaus grybai yra nuostabūs rudens grybai, augantys didelėse šeimose ir labai naudingi žmogaus organizmui. Juose yra vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios gali pakeisti tokius maisto produktus kaip mėsa ir žuvis. Be to, iš rudeninių grybų galima pasigaminti įvairių naminių ruošinių žiemai. Jie marinuojami, kepami, džiovinami, šaldomi ir sūdomi.

Raugintus rudeninius grybus daugelis laiko skaniausiu ir kvapniausiu patiekalu. Todėl šiame straipsnyje pagrindinis dėmesys bus skiriamas šiam procesui.

Kiekviena šeimininkė, susipažinusi su siūlomais receptais, žinos, kaip tinkamai marinuoti rudeninius grybus žiemai. Pradedant nuo pagrindinės versijos, galite pridėti savo prieskonių ir prieskonių.

Medaus grybai turi savo privalumų prieš kitus grybus: jiems nereikia ilgo mirkymo ir kruopštaus valymo. Pakanka nuleisti juos į šaltą vandenį ir tiesiog nuplauti nuo šiukšlių ir smėlio. Grybų kojos, nors ir kietos, yra gana valgomos. Juos galima perpjauti visą arba per pusę, o paskui išdžiovinti, kad būtų galima naudoti kaip sriubų ar grybų padažų padažą.

Verta pasakyti, kad marinuotų rudeninių grybų receptuose nerekomenduojama vienu metu dėti visų žinomų prieskonių ir prieskonių. Net jei nuspręsite naudoti ką nors neįprasto, nepersistenkite, kad neužgožtumėte pačių grybų skonio. Yra 2 grybų marinavimo būdai: šaltas ir karštas. Pirmasis apima atskirą grybų virimą, o po to virimą marinate. Antras variantas – kai vaisiakūniai iš karto verdami marinate.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kaip marinuoti rudeninius grybus su česnaku

Kaip teisingai marinuoti rudeninius grybus su česnaku, kad jūsų artimieji įvertintų galutinį derliaus nuėmimo rezultatą?

[ »»]

• 3 kg vario;
• 1 l vandens;
• „2,5“ straipsnis litrų. cukrus;
• 1,5 str. l druskos;
• 70 ml 9% acto;
• 15 česnako skiltelės;
• 2 gvazdikų pumpurai;
• 3 lauro lapas.

1. Išvalykite grybus nuo miško šiukšlių, nupjaukite didžiąją dalį stiebo ir nuplaukite dideliu kiekiu vandens, pavyzdžiui, kibire.
2. Grybus suberkite į puodą su verdančiu vandeniu ir leiskite virti 20-30 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat nugriebdami nuo paviršiaus susidariusias putas.
3. Nupilkite vandenį, leiskite grybams nuvarvėti ir pamerkite į verdantį marinatą.
4. Marinato paruošimas: į karštą vandenį suberkite druską ir cukrų, išmaišykite ir suberkite visus kitus prieskonius ir prieskonius, įskaitant actą.
5. Grybus virkite marinate 20 minučių ant silpnos ugnies ir paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu iki pat viršaus.
6. Uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir uždenkite sena antklode, kol visiškai atvės.
7. Grybus dėkite į šaldytuvą arba laikykite rūsyje.

Kaip virti marinuotus rudeninius grybus žiemai su svogūnais

Marinuoti rudeniniai grybai, virti žiemą, pridedant svogūnų, yra puikus užkandžių pasirinkimas šventinei šventei. Svogūnai suteiks ruošiniui unikalų skonį ir aromatą.

[ »»]

• 2 kg vario;
• 500 g svogūnų;
• 1 l vandens;
• „1,5“ straipsnis litrų. cukrus;
• 1 str. l druskos;
• 50 ml 9% acto;
• 3 lauro lapai;
• 7 juodųjų pipirų.

Kaip paruošti marinuotus rudeninius grybus žiemai pagal nuoseklias instrukcijas?

1. Nuluptus grybus, kuriuose nupjaunama dauguma kojų, suberkite į kibirą vandens ir nuplaukite nuo smėlio.
2. Kiaurasamčiu supilkite į puodą su vandeniu, pasūdykite, užvirinkite ir nukoškite.
3. Nuplaukite šaltu vandeniu, suberkite grybus į verdantį vandenį (1 l) ir leiskite užvirti.
4. Suberkite visus prieskonius ir prieskonius, išskyrus actą ir svogūnus, virkite 5 minutes ir atsargiai supilkite actą.
5. Dar 10 minučių pavirkite grybus marinate ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius, ant kurių dugno klojamas pusžiedžiais supjaustytas svogūnas.
6. Supilkite marinatą, uždenkite dangteliais ir padėkite į karštą vandenį, kad sterilizuotų.
7. Sterilizuokite 0,5 litro talpos stiklainius ant silpnos ugnies tik 30 minučių.
8. Uždaryti sandariais dangteliais, apšiltinti antklode ir atvėsus išnešti į rūsį.

[ »]

Kaip virti rudeninius marinuotus grybus su krienais

Norėdami virti marinuotus rudeninius grybus su krienais, jums nereikia turėti specialių įgūdžių ir gebėjimų.

Pakanka sekti paprastą žingsnis po žingsnio receptą ir gausite traškius, pikantiškus grybus.

• 2 kg vario;
• 2 mažos krienų šaknys;
• 1 l vandens;
• „1,5“ straipsnis litrų. cukrus;
• 1 str. l druskos;
• 7 žirnių saldžiųjų pipirų;
• 80 ml 9% stalo acto;
• 5-8 juodųjų serbentų lapai.

Kaip marinuoti rudeninius grybus žiemai su krienų šaknimis, galite sužinoti iš žingsnis po žingsnio aprašymo.

1. Grybai valomi nuo nešvarumų ir nuplaunami vandenyje nuo smėlio.
2. Į emaliuotą keptuvę supilkite šaltą vandenį ir troškinkite 10 minučių.
3. Vandenį nupilkite ir užpilkite nauju, įberkite šiek tiek druskos ir acto, virkite 20 minučių nuo užvirimo ir vėl nupilkite vandenį.
4. Sumeskite į kiaurasamtį, palikite grybams laiko visiškai nuvarvėti.
5. Tuo tarpu paruošiamas marinatas: druska, cukrus, visi prieskoniai sumaišomi vandenyje (krienų šaknys supjaustomos smulkiais gabalėliais), išskyrus actą, užvirinama ir verdama 3-5 min.
6. Leiskite šiek tiek atvėsti ir tik tada supilkite actą.
7. Virti grybai išdėliojami į stiklainius, užpilami marinatu ir 20 minučių sterilizuojami ant silpnos ugnies.
8. Susukite, apverskite, apšiltinkite sena antklode ir palikite atvėsti.
9. Ilgalaikiam saugojimui išneškite į vėsią tamsią patalpą.

Rudens marinuotų grybų su garstyčių sėklomis receptas

Šis receptas, leidžiantis išmokti marinuoti rudeninius grybus su garstyčiomis ir sviestu, padės paruošti nuostabiai skanų užkandį bet kuriai dienai. Augalinis aliejus padarys grybų skonį švelnesnį, o garstyčių sėklos – pikantišką.

• 3 kg vario;
• 1,5 l vandens;
• „2,5“ straipsnis litrų. cukrus;
• 1,5 str. l druskos;
• 150 ml rafinuoto aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčių sėklos;
• 4 lauro lapai;
• 5-8 kvapiųjų pipirų žirnelių;
• 70 ml 9% acto.

Siūlome nuoseklų recepto aprašymą su nuotrauka, rodančia, kaip marinuoti rudeninius grybus:

Kaip virti raugintus rudeninius grybus su medumi ir gvazdikėliais

Marinuotų rudeninių grybų su medumi ir gvazdikėliais receptas yra labai įdomus ir skanus užkandis.

Grybai saldžiarūgšti su medaus natomis ir gvazdikėlių aromatu. Toks preparatas gali būti patiekiamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas arba pridedamas prie salotų.

• 3 kg vario;
• 1,5 l vandens;
• 3 valg. l. medus;
• „1“ straipsnis litrų. cukrus;
• 1,5 str. l druskos;
• 7-9 žirneliai juodųjų pipirų;
• 3 valg. l. actas 9%;
• Xnumx pumpurai gvazdikėliai;
• 2 lauro lapai.

Kaip marinuoti rudeninius grybus su medumi, kad svečiai būtų patenkinti užkandžiu?

1. Nuluptus grybus perpus perpjautomis kojomis nuplauname ir dedame į puodą su vandeniu virti 15 min.
2. Padedame ant sietelio ar kiaurasamčio ir leidžiame nuvarvėti.
3. Į recepte nurodytą vandenį supilkite cukrų ir druską, suberkite visus prieskonius ir prieskonius, išskyrus medų ir actą.
4. Leiskite virti 3-5 minutes ir supilkite actą ir medų.
5. Sudėkite grybus ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
6. Medaus grybus paskirstykite į stiklainius, šiek tiek nuspauskite ir perkoštą marinatą užpilkite iki pat kaklo.
7. Uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir palikite aukštyn kojomis atvėsti po antklode.
8. Atvėsusias skardines su ruošiniu išnešame į rūsį.

Kaip marinuoti rudeninius grybus su krapais: receptas su nuotrauka

Šį marinuotų rudeninių grybų žiemai su krapais receptą galima suvalgyti per kelias valandas. Acto kiekio geriau nemažinti, kad marinavimas vyktų kaip reikiant.

• 1 kg vario;
• 40 ml 6% acto;
• 500 ml vandens;
• 1 šaukšteliai druskos;
• 1,5 šaukštelis Sacharos;
• 4 česnako skiltelės;
• 4 krapų skėčiai / arba 1 des. l. sėklos;
• 6 juodųjų pipirų.

Kaip virti rudeninius grybus, marinuotus su krapais, vadovaujantis žingsnis po žingsnio instrukcijomis?

1. Miško grybus nuvalome nuo nešvarumų ir nupjauname pusę kojelių.
2. Nuplauname dideliame kiekyje vandens ir verdame emaliuotoje keptuvėje 25-30 min.
3. Nupilkite skystį, sudėkite grybus į kiaurasamtį ir palikite nuvarvėti.
4. Ruošiame marinatą: leidžiame vandeniui užvirti kartu su visais prieskoniais ir prieskoniais.
5. Marinatui pavirus 2-4 minutes išjunkite ugnį ir filtruokite.
6. Grybus paskirstome į sterilius ir sausus stiklainius, užpilame karštu marinatu iki pat viršaus.
7. Uždarome paprastais plastikiniais dangteliais ir uždengiame šilta antklode.
8. Po 2 valandų dedame skardines su užkandžiais į apatinę šaldytuvo lentyną, leidžiame atvėsti 2-3 valandas ir galima valgyti.