Kad arbata išliktų aromatinga, išsaugomas jos skonis ir naudingos savybės, atidarius pakuotę, ji turi būti tinkamai laikoma. Tai nėra sunku, tiesiog laikykitės šių paprastų taisyklių:
Pirmoji taisyklė: sandėliavimo vieta turėtų būti sausa ir dažnai vėdinama. Arbatos lapai gerai sugeria drėgmę ir tuo pačiu metu juose prasideda blogi procesai iki toksinų susidarymo, todėl kažkada naudingas gėrimas gali virsti nuodais.
Antra taisyklė: niekada nelaikykite arbatos šalia prieskonių ir kitų stiprų kvapą turinčių medžiagų - arbatžolės lengvai ir greitai jas sugeria, prarasdamos savo aromatą ir skonį.
Trečia taisyklė: silpnai fermentuotos arbatos (žalios, baltos, geltonos) laikydamos šiltose patalpose praranda skonį ir net keičia spalvą. Kad taip neatsitiktų, laikykite juos, jei įmanoma, vėsioje vietoje ir neilgai, o pirkdami atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą - kuo arbata šviežesnė ir kuo mažiau laikoma parduotuvėje, tuo geriau. Galų gale gamintojas arbatą laiko šaldytuvuose, o šios taisyklės mūsų parduotuvėse nesilaikoma. Bet juodai arbatai kambario temperatūra yra gana priimtina.
Ketvirta taisyklė: pabandykite nusipirkti arbatos tokiais kiekiais, kad galėtumėte ją sunaudoti per pusantro mėnesio - taip ji visada bus gaivesnė ir skanesnė. O jei reikia laikyti didelį kiekį arbatos, tuomet tikslinga kelias savaites išpilti reikiamą kiekį kasdieniniam naudojimui, o likusią atsargą laikyti hermetiškame inde, laikantis visų laikymo taisyklių.
Penkta taisyklė: arbatos lapų nelaikykite tiesioginiuose saulės spinduliuose ir lauke - laikykite arbatą nepermatomoje, sandarioje talpykloje tamsioje vietoje.