Laikoma, kad jau sumaltas pipiras, parduodamas miltelių pavidalu, yra prastesnis už pipirų induose, kurie turėtų būti sumalami specialiais malūnais tiesiai į indą. Kodėl turėtume teikti pirmenybę šiam pipirų įmaišymo į maistą metodui?
Pipirai turi daug sveikų savybių. Tai pagerina virškinimą ir teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Šios savybės turi tik šviežiai maltus pipirus. Jau maltuose pipiruose, kurie ilgai laikomi parduotuvėse, pašalinamos praktiškai visos maistinės medžiagos, įskaitant eterinį aliejų.
Kitas šviežiai maltų pipirų privalumas - turtingas aromatas ir skonis. Tiesiog pirštu išspauskite žirnio dydžio pipirus ir palyginkite kvapo sodrumą bei intensyvumą.
Be to, pipirų naudojimas - ekonomiškesnis pasirinkimas. Vienintelė brangi investicija - kokybiškas malūnas. Tai tarnaus jums daugelį metų ir pateisino pipirų pirkimą. Paruošti pipirai yra daug brangesni.
Parduodant pipirus suteikiama daug daugiau pasirinkimo galimybių: galite stebėti sėklų kokybę, pasirinkti dydį ir pageidaujamą veislę, bet taip pat maišyti kelias rūšis tame pačiame malūne. Malūnuose taip pat yra įvairių kalibrų ir maltų pipirų pagal jūsų pageidavimus. Kuo didesnis malimas, tuo daugiau pipirų skonio atsiskleis patiekale.
Šviežiai malti pipirai gali tapti bet kurio patiekalo puošmena. Priešingai nei smulkios dulkės, jau sumaltos pipirų pakeliuose, šviežiai sumaltos atrodo kaip dekoro dalis kartu su sėklomis ar riešutais. Malūnas taip pat gali didžiuotis jūsų virtuvės interjeru.
Malti pipirai yra universalūs: skirtingai malę jie gali puikiai pabrėžti ir sustiprinti pirmo ir antro patiekalų, užkandžių, sūrių kepinių skonį. Dėl subtilaus skonio, iš šviežiai maltų pipirų sezonas tapo švelnios kreminės sriubos.