Įvairūs prieskoniai net ir nedideliais kiekiais gali stipriai paveikti žmogaus organizmą, be to, visiškai pakeičia jūsų patiekalų skonį ir suteikia jiems kitokį aromatinį komponentą. Tarp prieskonių labai populiarus muskato riešutas.
Muskato riešutas turi unikalų aromatą, todėl greitai tapo prekybos monopolijų objektu, o 1512 m. prieskonis paplito visoje Europoje. Riešutmedžio mediena laikoma Afroditės augalu ir jos privalumais – galingu afrodiziaku.
Atrodo muskato riešutas, nes didelės sėklos yra ovalios formos, bet dažnai jas naudojame kaip plaktuką. Visas muskato riešutas nuluptas ir sutarkuotas arba sumaltas į miltelius.
15% muskato riešutų sėklų sudaro eteriniai aliejai. Taip pat jų sudėtyje yra baltymų, krakmolo, pektinų, kalcio, magnio, geležies, fosforo ir A bei B grupės vitaminų.
Muskato riešutas yra labai kaloringas produktas, nes jame yra riebaus aliejaus. Vis dėlto muskato riešutas yra toksiškų medžiagų elemicino šaltinis, kuris yra haliucinogenas ir gali sukelti priklausomybę nuo narkotikų. Taigi naudokite muskato riešutą, ir jis žydi kelia didelį pavojų gyvybei ir sveikatai.
Muskato riešutas plačiai naudojamas ne tik kulinarijoje, tai unikalus aliejus, kuris yra pagrindas kuriant kvepalus, aromatinius aliejus, taip pat tabako gaminius.
Mažais kiekiais muskato riešutas yra labai naudingas mūsų organizmui. Stimuliuoja imuninę sistemą, suteikia energijos ir žvalumo, stiprina atmintį, ramina per daug susijaudinusią nervų sistemą, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, yra seksualinio pobūdžio sutrikimų prevencija, tarp kurių yra vyrų impotencija.
Mikrodozė muskato riešuto prieš miegą ramina nervus ir padeda susidoroti su nemiga, o susirgus peršalimu padeda palengvinti sunkius simptomus – muskatas dedamas į masažo aliejų, kad būtų pasiektas maksimalus atšilimas. Muskato riešutas stimuliuoja kraujotaką, malšina skausmą nuo artrito, reumato, miozito, stiprina plaukų šaknis. Muskato riešutas taip pat naudojamas virškinimui gerinti ir žarnyno sutrikimams gerinti.
Naudokite gaminant maistą
Muskato riešutas suteikia nepamirštamo skonio ir aromato desertams ir kepiniams, man patinka jį pridėti, ir įvairius gėrimus, kokteilius, punšus, kokteilius.
Muskato riešuto milteliai yra dažnas padažų, mėsos, paštetų, daržovių mišinių ingredientas. Graikinį riešutą sėkmingai derina su žuvimi, grybais, ryžiais, pienu, salotomis, sriubomis, kiaušiniais. Muskato skonis puošia alkoholinius kokteilius, karštą vyną, limonadus, punšus, karštus gėrimus. Pridėti muskato riešutą ir konservuoti uogienę bei marinuotus agurkus.