Renkantis „naudingesnį“ maistą, daugelis stebisi: jei suvalgysiu 500% vitamino C, tai 1000% vitamino B.12, ar verta tai daryti?
Vitaminų perteklius, patekęs į mūsų organizmą kartu su įprastu kasdieniu maistu, yra visiškai saugus. Tačiau jei vartojate papildomus vitaminus arba valgote specialiai praturtintą maistą, turėtumėte atsižvelgti į kai kurias taisykles ir apribojimus. Esamose vartojimo normose nėra jokių specialių apribojimų, išskyrus vitaminą A. Žemiau pateikiame Amerikos mokslų akademijos rekomendacijas:
| Maistinė medžiaga | Didžiausia leistina | Vartojimo normos santykis |
|---|---|---|
| Vitaminas a (Retinolis), mcg | 3000 * | 330% * |
| Vitaminas C (askorbo-TA), mg | 2000 | 2200% |
| Vitaminas D (cholekalciferolis) µg | 50 | 500% |
| Vitaminas E (α-tokoferolis) mg | 1000 * | 6700% * |
| Vitaminas K | - | nėra duomenų |
| Vitaminas B1 (tiaminas) | - | nėra duomenų |
| Vitaminas B2 (Riboflavinas) | - | nėra duomenų |
| Vitaminas PP (nauda)3, Niacinas), mg | 35 * | 175% * |
| Vitaminas B5 (Pantotenikas-TA) | - | nėra duomenų |
| Vitaminas B6 (piridoksinas), mg | 100 | 5000% |
| Vitaminas B9 (folio to), mcg | 1000 * | 250% * |
| Vitaminas B12 (cianokobalaminas), mcg | - | nėra duomenų |
| Cholinas, mg | 3500 | 700% |
| Biotinas | - | nėra duomenų |
| Karotinoidai | - | nėra duomenų |
| Boras, mg | 20 | 2000% |
| Kalcis, mg | 2500 | 250% |
| chromas | - | nėra duomenų |
| Varis, mcg | 10000 | 1000% |
| Fluoras, mg | 10 | 250% |
| Jodas, mcg | 1100 | 730% |
| Geležis, mg | 45 | 450% |
| Magnis, mg | 350 * | 87% * |
| Manganas, mg | 10 | 500% |
| Molibdenas, mcg | 2000 | 2900% |
| Fosforas, mg | 4000 | 500% |
| Kalis | - | nėra duomenų |
| Selenas, mcg | 400 | 570% |
* šis apribojimas taikomas tik maistinėms medžiagoms, vartojamoms papildomų vaistų pavidalu ir (arba) dirbtinai praturtintuose maisto produktuose, o ne įprastų produktų maistinėms medžiagoms vartoti.
Vitaminas A
Didelis vitamino A kiekis Retinolio pavidalu kaupiasi kepenyse, kaupia ten ir per didelę paros dozę. Todėl reguliarus kepenų vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti lėtinį apsinuodijimą Retinoliu, nors tam reikalinga dozė yra labai didelė. Laikomas pavojingas per parą suvartojama daugiau nei 7,500 mcg (800 % normalios vertės) ilgiau nei 6 metus arba daugiau nei 30,000 6 mcg ilgiau nei 7500 mėnesius. Ūmus apsinuodijimas vitaminu A galimas vartojant vienkartines didesnes nei 50 mg/kg dozes (ty apie 000 XNUMX % normos), tokios dozės gali būti poliarinių gyvūnų – baltųjų lokių, vėplių ir kt. – kepenyse... Panašiai kaip toksiškumas. aprašė pirmieji tyrinėtojai nuo XVI amžiaus pabaigos.
Ypač pavojingas Retinolio perteklius nėščioms moterims dėl jo teratogeninio poveikio. Todėl moterims, kurios kelis mėnesius iki nėštumo buvo gydomos vitaminu A, yra medicininės konsultacijos, nes išsekusios perteklinės Retinolio atsargos kepenyse. Šio vitamino būtina laikytis nėštumo metu, ypač vartojant „naudingus papildus“.
Pagal vietinius didžiausio leistino Retinolio vartojimo lygio standartus, nustatytus 3000 mikrogramų visiems suaugusiesiems, neskirstant į natūralius ir dirbtinius šaltinius.
Tačiau dauguma vidutinių platumų žmonių gauna pakankamai vitamino A beta karotino pavidalu. Ir tai labai sveika, nes, skirtingai nei Retinolis, yra visiškai saugus bet kokiu protingu kiekiu. Net jei valgysite beta karotiną absoliučiai neprotingomis dozėmis, jums negresia joks pavojus, išskyrus tai, kad jūsų nosis ar delnai taps oranžinės spalvos (nuotraukos iš Vikipedijos):
Ši sąlyga yra visiškai saugi (išskyrus aplinkinių žmonių baimę:) ir praeis, jei nustosite įsisavinti morkų megadoze.
Taigi, jei nenaudojate papildomų vaistų ir nepiktnaudžiaujate kepenimis, nereikia bijoti, kad bus per daug jokių maistinių medžiagų. Mūsų kūnas skirtas daugybei vitaminų ir mineralų vartoti.
Ar galite perdozuoti vitaminus?
Purvas apie vitaminai ir naudingosios iškasenos skaitykite specializuotose svetainės skiltyse.