Turinys
Žmogaus organizme yra 10-30 g mangano. Jo daugiausia yra kasoje, kepenyse, inkstuose, hipofizėje ir kauluose.
Mangano poreikis yra 5-10 mg per parą.
Mangano turtingas maistas
Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto
Naudingos mangano savybės ir jo poveikis organizmui
Manganas yra aktyvaus fermentų, dalyvaujančių redokso procesuose, dalis (superoksido dismutazė ir piruvato kinazė). Tai taip pat yra neatskiriama jungiamojo audinio formavime dalyvaujančių fermentų dalis, ji prisideda prie kremzlių ir kaulų augimo ir normalios būklės.
Manganas yra būtinas normaliam smegenų ir nervų sistemos funkcionavimui. Jis reikalingas kasos darbui, energijos gamybai, cholesterolio ir nukleotidų (DNR) sintezei; veikia riebalų apykaitą, užkertant kelią riebalų pertekliui kepenyse; normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, jį sumažina sergant cukriniu diabetu.
Manganas reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje ir yra reikalingas normaliai insulino sintezei; stimuliuoja askorbo rūgšties susidarymą iš gliukozės. Manganas yra esminis tiroksino, pagrindinio skydliaukės hormono, susidarymo komponentas. Kiekvienai gyvai ląstelei būtina dalytis.
Sąveika su kitais esminiais elementais
Esant geležies (Fe) pertekliui, mangano absorbcija mažėja.
Manganas kartu su cinku (Zn) ir variu (Cu) veikia kaip antioksidantas.
Mangano trūkumas ir perteklius
Mangano trūkumo požymiai
Akivaizdžių mangano trūkumo apraiškų nebuvo, tačiau tokie simptomai kaip augimo sulėtėjimas, kiaušidžių ir sėklidžių atrofija, kaulų sistemos sutrikimai (sumažėjęs kaulų stiprumas), mažakraujystė gali būti siejama, įskaitant ir mangano trūkumą.
Mangano pertekliaus požymiai
- apetito praradimas;
- mieguistumas;
- raumenų skausmas.
Esant mangano pertekliui, gali išsivystyti „mangano rachitas“ - kaulų pokyčiai panašūs į rachitą.
Veiksniai, turintys įtakos mangano kiekiui maisto produktuose
Kūlimo metu iš grūdų ir grūdų prarandama iki 90% mangano.
Kodėl atsiranda mangano trūkumas
Angliavandenių perteklius dietoje lemia mangano perteklines išlaidas.