Ingredientai Liežuvio arba kumpio krepšeliai
| Tartletai (tartletai) užkandžiams | 50.0 (gramas) |
| jautienos liežuvis | 40.0 (gramas) |
| Majonezo padažas su kornišonais | 10.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Krepšeliai užpildyti smulkiai pjaustytu liežuviu arba kumpiu, pagardintu majonezu su kornišonais, papuoštais žolelėmis.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 311.6 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Baltymai | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| Riebalai | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 11.1% | 290 g |
| Angliavandeniai | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 3.6% | 883 g |
| organinės rūgštys | 22 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| Vanduo | 59.6 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3814 g |
| Pelenai | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Retinolis | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.6% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 2.1% | 1558 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.5% | 714 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 17.1% | 188 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.09 mg | 90 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 12.6% | 254 g |
| Vitaminas H, biotinas | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.3758 mg | 20 mg | 16.9% | 5.4% | 592 g |
| niacinas | 1.5 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.8% | 1822 g |
| Kalcis, Ca | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.1% | 2899 g |
| Silicis, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.4% | 2308 g |
| Magnis, mg | 15.5 mg | 400 mg | 3.9% | 1.3% | 2581 g |
| Natris, Na | 110.6 mg | 1300 mg | 8.5% | 2.7% | 1175 g |
| Siera, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 g |
| Fosforas, P | 109.7 mg | 800 mg | 13.7% | 4.4% | 729 g |
| Chloras, Cl | 441.1 mg | 2300 mg | 19.2% | 6.2% | 521 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 356.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.4 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 30.1 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 4.6% | 692 g |
| Jodas, aš | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 g |
| Kobaltas, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.9% | 833 g |
| Manganas, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 3.4% | 943 g |
| Varis, Cu | 78.5 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1274 g |
| Molibdenas, Mo. | 11.3 μg | 70 μg | 16.1% | 5.2% | 619 g |
| Nikelis, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Stroncis, vyresnysis | 1.6 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 14.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 28369 g |
| Chromas, kr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 4.8% | 667 g |
| Cinkas, Zn | 2.0047 mg | 12 mg | 16.7% | 5.4% | 599 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 19.8 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.1 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 35.8 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 311,6 kcal.
Liežuvio ar kumpio krepšeliai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B2 - 11,1%, vitaminas B5 - 14%, vitaminas B12 - 53,3%, vitaminas E - 39,3%, vitaminas PP - 16,9%, fosforas - 13,7, 19,2, 14,4%, chloras - 12%, geležis - 16,1%, kobaltas - 15%, molibdenas - 16,7%, chromas - XNUMX%, cinkas - XNUMX%
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
- cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ KALORIJOS IR CHEMINĖ SUDĖTIS Krepšeliai su liežuviu ar kumpiu 100 g
- 173 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 311,6 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Liežuvio ar kumpio krepšeliai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos