Sudėtis Krienų padažas (su grietine)
| krienų šaknis | 350.0 (gramas) |
| kremas | 650.0 (gramas) |
| cukrus | 15.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 15.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Pagal pirmąjį variantą į grietinę dedami tarkuoti krienai ir pagardinami druska bei cukrumi. Pagal antrąjį ir trečiąjį variantą tarkuoti krienai užplikomi verdančiu vandeniu, uždengiami dangčiu ir paliekami atvėsti, tada įpilama druskos, cukraus ir praskiedžiama actu. Į krienų padažą įpilkite virtų tarkuotų burokėlių (antrasis variantas). Patiekite padažą prie šaltų mėsos ir žuvies patiekalų. Daržoves supjaustykite juostelėmis, pakepinkite augaliniame aliejuje, tada įpilkite pomidorų tyrės ir troškinkite dar 7-10 minučių. Po to įpilamas žuvies sultinys arba vanduo, actas, kvapieji žirniai, gvazdikėliai, cinamonas ir virinama 15-20 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite lauro lapų, druskos, cukraus.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 217.7 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Baltymai | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.9% | 2452 g |
| Riebalai | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15.8% | 290 g |
| Angliavandeniai | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.8% | 2547 g |
| organinės rūgštys | 56.8 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 5 g | 20 g | 25% | 11.5% | 400 g |
| Vanduo | 37.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 6045 g |
| Pelenai | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 78.8 mg | 500 mg | 15.8% | 7.3% | 635 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.2% | 500 g |
| Vitaminas B9, folatas | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.7146 mg | 20 mg | 3.6% | 1.7% | 2799 g |
| niacinas | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 343.7 mg | 2500 mg | 13.7% | 6.3% | 727 g |
| Kalcis, Ca | 117.6 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.4% | 850 g |
| Magnis, mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 2.5% | 1810 g |
| Natris, Na | 74.6 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.6% | 1743 g |
| Siera, S | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| Fosforas, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 5.8% | 792 g |
| Chloras, Cl | 913.8 mg | 2300 mg | 39.7% | 18.2% | 252 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Jodas, aš | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| Kobaltas, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Manganas, Mn | 0.0056 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Varis, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 g |
| Molibdenas, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 g |
| Selenas, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluoras, F | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Cinkas, Zn | 0.1613 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | 7440 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.2 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 217,7 kcal.
Krienų padažas (su grietine) daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, cholinas - 15,8%, vitaminas B6 - 20%, vitaminas C - 30,4%, kalis - 13,7%, kalcis - 11,8% , fosforas - 12,6%, chloras - 39,7%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
KALORIJŲ IR CHEMINĖ RECEPTŲ SUDĖTIS Sudėtis Krienų padažas (su grietine) 100 g
- 59 kCal
- 162 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 217,7 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Krienų padažas (su grietine), receptas, kalorijos, maistinės medžiagos