Sudedamosios dalys „žydiškos“ (troškintos daržovės)
| žiediniai kopūstai | 69.0 (gramas) |
| morka | 63.0 (gramas) |
| petražolių šaknis | 13.0 (gramas) |
| salierų šaknis | 15.0 (gramas) |
| svogūnas | 12.0 (gramas) |
| pieno karvė | 60.0 (gramas) |
| razinos | 31.0 (gramas) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 4.0 (gramas) |
| sviestas | 12.0 (gramas) |
| cinamonas | 0.2 (gramas) |
Paruošimo būdas
Paruoštas žiedinis kopūstas išardomas į mažus žiedynus, šaknys supjaustomos juostelėmis, svogūnai susmulkinami. Sijoti kvietiniai miltai troškinami svieste arba margarinoje (7 g nuo normos). Susmulkintos šaknys, svogūnai ir žiediniai kopūstai verdami piene verda iki pusės, surūšiuotos ir nuplautos razinos, paruduosiantys miltai, cukrus, sutrintas cinamonas, likęs sviestas ar margarinas pridedami ir troškinami, kol iškeps. Patiekite karštus tsimes.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| Baltymai | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| Riebalai | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| Angliavandeniai | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| organinės rūgštys | 0.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| Vanduo | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| Pelenai | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| Retinolis | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitaminas H, biotinas | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| niacinas | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Kalcis, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Silicis, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Magnis, mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Natris, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Siera, S | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Fosforas, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Chloras, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 32.7 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jodas, aš | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Kobaltas, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Ličio, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Varis, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Molibdenas, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Nikelis, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Stroncis, vyresnysis | 4.8 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Chromas, kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Cinkas, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 5.9 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 135,7 kcal.
Tsimes „žydas“ (troškintos daržovės) daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 300%, vitaminas C - 13,6%, kalis - 15,2%, fosforas - 11,4%, kobaltas - 12%, molibdenas - 11,3%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
Receptų sudedamųjų dalių kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis „Tzimes“ „žydiškos“ (troškintos daržovės) 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 135,7 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kaip paruošti „Tsimes“ „žydiškas“ (troškintas daržoves), receptas, kalorijos, maistinės medžiagos