Paprasčiausių ir skaniausių kiaulienos grybų patiekalų receptai

Skaniausias kiaulienos grybų patiekalas – nuo ​​vaikystės visiems pažįstamo kepsnio (troškintų bulvių su grybais, krapais ir grietinėle) skonis. Iš kiaulienos grybų galite gaminti paprastus patiekalus, į juos įmaišydami įvairių daržovių, padažų ir prieskoninių žolelių. Puslapyje pateikiami patys naujausi skanių kiaulienos grybų patiekalų receptai, kurie patiks visiems be išimties. Siūlomi patiekalai iš kiaulienos grybų tiks dietiniam ir šventiniam stalui, tiks kaip užkandis ir salotos. Pasirinkti patiekalų iš kiaulienos grybų receptą ne visada lengva, nes yra daugybė grybų kepimo būdų. Šiuo atžvilgiu, norėdami paruošti patiekalus iš kiaulienos grybų, galite naudoti klasikinius gaminimo būdus ir papildyti juos reikiamais ingredientais.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Geriausias pirmasis kiaulienos grybų patiekalas

Pirmojo kiaulienos grybų patiekalo ingredientai yra šie produktai:

• 60 g šviežių kiaulienos grybų
• 150 g bulvių
• 1 morkos
• 1 litras vandens arba sultinio
• petražolės
• svogūnas
• 1 st. šaukštas aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės
• druskos pagal skonį

Šviežius grybus nuvalykite, nuplaukite. Grybų kojeles supjaustykite, pakepinkite aliejuje ir virkite nedideliame kiekyje vandens 30–40 min. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite su riebalais. Bulves supjaustykite kubeliais. Į verdantį sultinį arba vandenį suberkite pjaustytas grybų kepures, morkas, petražoles, svogūnus, bulves, virkite 15-20 min. Patiekdami į dubenį su grybų sriuba dėkite grietinę ir žalumynus. Sriuba yra geriausias kiaulienos grybų patiekalas šeimos vakarienei.

Kitus kiaulienos grybų patiekalų receptus su nuotrauka žiūrėkite toliau puslapyje, kur siūlomi įvairūs sriubos variantai.

Karštas kiaulienos grybų patiekalas

Sudėtis:

• 2 kg baltųjų grybų
• 1 lemputė
• 2 česnako skiltelės
• 60 g sviesto
• 4 str. šaukštai miltų
• tabasko (aštrus meksikietiškas padažas) pagal skonį
• 1 kiaušinio trynys
• 3 str. šaukštai grietinėlės
• 1 krūva žalių svogūnų
• soda
• juodieji pipirai
• druskos pagal skonį

[ »]

Patiekalas iš kiaulienos grybų ir bulvių

sudėtis:

• 150 g šviežių kiaulienos grybų
• 1-2 morkos
• 2-3 bulvės
• 1 lauro lapų
• 1 šaukštelio sviesto
• 2 kiaušiniai
• ½ stiklinės rūgpienio (jogurto)
• maltų juodųjų pipirų arba petražolių
• druskos pagal skonį

Šviežius grybus rūšiuokite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais. Grybus ir morkas kartu pavirkite pasūdytame vandenyje apie 20 min. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir lauro lapą. Sriubą užvirinkite. Tada nukelkite nuo ugnies ir sudėkite sviestą. Patiekalą iš kiaulienos grybų ir bulvių pagardinkite kiaušiniais, sumaišytais su rūgpieniu, maltais juodaisiais pipirais arba smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Patiekalas iš kiaulienos grybų ir bulvių

Sudėtis:

• 500 g šviežių kiaulienos grybų
• 7 bulvių gumbai
• 2-3 didelės morkos
• 1 petražolių šaknis
• 1 lemputė
• 2 st. šaukštai sviesto
• kremas
• krapų ir druskos pagal skonį

Grybus supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, užpilkite karštu vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 min. Tada suberkite pjaustytas bulves, petražolių šaknį, morkas, svogūnus, druską, pipirus, lauro lapą ir dar pavirkite 20-30 min. Patiekdami į kiaulienos grybų ir bulvių patiekalą įpilkite grietinės ir krapų.

Kokį patiekalą galima paruošti iš kiaulienos grybų

Sudedamosios dalys:

• 10-12 šviežių kiaulienos grybų
• 1 st. šaukštas pomidorų pastos
• 2 marinuotų agurkų
• 5 svogūnėliai
• 2–3 g. šaukštai sviesto
• 12-16 alyvuogių
• 2-3 v.š. šaukštai kaparėlių
• ½ citrinos
• 4 st. šaukštai grietinės
• juodieji pipirai
• Lauro lapas
• pipirų ir druskos pagal skonį

Jei nežinote, kokį patiekalą galima paruošti iš kiaulienos grybų, išbandykite grybų hodgepodge. Grybus nuplaukite, nulupkite, užpilkite vandeniu ir kepkite, kol suminkštės. Šiuo metu nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite lydytame svieste su pomidorų pasta. Raugintus agurkus nulupkite, perpjaukite išilgai, išimkite sėklas, supjaustykite plonais griežinėliais ir lengvai troškinkite. Alyvuoges gerai nuplaukite, be kauliukų. Grybų sultinį nukoškite, grybus supjaustykite griežinėliais. Į sultinį suberkite susmulkintus grybus, agurkus, pakepintus svogūnus, kaparėlius, lauro lapus ir leiskite virti 8-10 min. Tada pagal skonį pasūdykite, pagardinkite grietine, įberkite alyvuogių, krapų ir petražolių. Patiekdami į šlakelį įdėkite 1 valgomąjį šaukštą grietinės, citrinos griežinėlį ir pabarstykite smulkintais krapais bei petražolėmis.

Šviežių kiaulienos grybų receptas

Pagal šį šviežių kiaulienos grybų receptą reikia paimti šiuos komponentus:

• 1 litras sultinio (mėsos arba vištienos) arba grybų sultinio
• 1 mažas svogūnas
• 1 petražolės arba saliero šaknis
• 150 g šviežių kiaulienos grybų
• makaronai

Makaronams:

• 160 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis lydyto sviesto
• 2-3 v.š. šaukštai vandens

Miltus minkykite su kitais produktais, kol susidarys klampi tešla, tada iškočiokite ant lentos lenktyniniu sluoksniu ir supjaustykite juostelėmis. Tešlą lengviau pjaustyti, jei iškočiojus leidžiama šiek tiek apdžiūti. Susmulkintus makaronus panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol išplauks į paviršių. Jei nenorite virti visų makaronų iš karto, likusius reikia išdžiovinti. Šioje formoje jis yra gerai išsilaikęs. Verdančiame sultinyje nuleiskite juostelėmis supjaustytas šaknis ir grybus, perpjaukite per pusę arba į keturias dalis, virkite, kol suminkštės. Į gatavą sriubą įpilkite atskirai išvirtų makaronų.

Džiovintų kiaulienos grybų receptas (su nuotrauka)

Norėdami naudoti šį džiovintų kiaulienos grybų receptą, turite surinkti šiuos ingredientus:

• 350–400 g minkštos jautienos
• 1 st. šaukštas riebalų arba sviesto
• salierai arba petražolės
• 8-10 bulvės
• 200 g šviežių arba 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 2 nedideli marinuoti agurkai
• druska
• pipirai
• žaluma
• kremas

Mėsą perpjaukite skersai grūdo į 4-5 dalis, išmuškite ir lengvai apkepkite iš abiejų pusių. Tada nuleiskite į puodą, užpilkite 1 litru verdančio vandens ir keptuvėje kepant mėsą susidariusiu skysčiu. Kai mėsa taps pusiau minkšta, sudėkite bulves ir kepkite, kol visiškai iškeps. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, suberkite susmulkintą raugintą agurką, virtus grybus ir paruoštus bei gabalėliais supjaustytus prieskonius, kepkite toliau. Sriubą patiekite ant stalo skaidrią arba su grietine. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis.

Peržiūrėkite šio džiovintų kiaulienos grybų patiekalo receptą su nuotrauka, kurioje aiškiai matyti visi žingsniai.

Patiekalas iš kiaulienos grybų orkaitėje

Sudėtis:

• 500 g baltųjų grybų
• 100 g smulkiai pjaustytos šoninės
• 4 riekelės duonos be plutos
• 4 valg. šaukštai pieno
• 4 dalykai. konservuoti ančiuviai (filė)
• 1 skiltelė česnako
• 1 kiaušinių
• 3 str. šaukštai kapotų petražolių
• 1 žiupsnelis susmulkinto baziliko
• druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
• 4 valg. šaukštai krekerių
• 4 st. šaukštai alyvuogių aliejaus
• baziliko šakelių

Prieš kepdami kiaulienos grybų patiekalą orkaitėje, turite jį įkaitinti iki 200 ° C ir didelę kepimo skardą ištepti aliejumi. Į nedidelį dubenį sudėkite šviežią duoną, įpilkite pieno ir palikite mirkti. Atskirkite grybų stiebus ir smulkiai supjaustykite. Į dubenį su šonine sudėkite ančiuvių filė, česnaką, išplaktą kiaušinį, petražoles, baziliką, druską ir pipirus. Duoną išspauskite, supilkite į likusią masę ir gerai išmaišykite. Padalinkite mišinį į apverstas grybų kepurėles, paskleiskite į krūvą. Dėkite ant kepimo skardos ir pabarstykite duonos trupiniais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite viršutinėje orkaitės lentynoje 20-30 minučių, kol viršus paruduos. Išimkite ir prieš patiekdami keletą minučių atvėsinkite, pabarstykite baziliku.

Patiekalo gaminimas iš kiaulienos grybų merdi

sudėtis:

• 500 g baltųjų grybų
• 1 kg bulvių
• svogūnas
• 1,5 stiklinės jaunų žirnelių
• 3 str. šaukštai augalinio aliejaus
• 3 str. šaukštai grietinėlės
• 200 ml vandens
• krapai arba petražolės - pagal skonį
• druska.

Norėdami paruošti patiekalą iš kiaulienos grybų, nuluptus ir nuplautus grybus reikia supjaustyti gabalėliais ir troškinti augaliniame aliejuje kartu su pjaustytais svogūnais, kol pusiau iškeps. Tada supilkite stačiakampiais supjaustytas bulves, šiek tiek vandens arba grybų sultinio, pasūdykite ir troškinkite dar 10-15 minučių. Po to suberkite jaunus žirnelius ir troškinkite, kol visiškai išvirs (pernokusius dėkite kartu su bulvėmis). Likus kelioms minutėms iki paruošimo, supilkite grietinėlę. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Kaip paruošti patiekalą iš džiovintų kiaulienos grybų

sudėtis:

• 500 g džiovintų kiaulienos grybų
• 250–300 g virtų arba 60–70 g džiovintų kiaulienos grybų
• 50 g rūkytos šoninės
• 40 g riebalų
• 1 lemputė
• druska
• pipirai
• 2-3 v.š. šaukštai grietinės
• 1-2 pomidorai
• 10-12 bulvės
• vanduo
• krapai
• petražolių.

Prieš ruošdami patiekalą iš džiovintų kiaulienos grybų, susmulkinkite grybus ir svogūnus, troškinkite riebaluose, įberkite prieskonių. Bulves supjaustykite griežinėliais arba perpjaukite į keturias dalis, užvirkite nedideliame kiekyje vandens, nupilkite vandenį, perkelkite bulves į ugniai atsparią keptuvę ar dubenį. Ant viršaus dėkite kiaulienos grybus, kelias minutes troškinkite, kad bulvės prisisotintų grybų padažo. Patiekdami papuoškite pomidorų griežinėliais ir žolelėmis.

Marinuotų kiaulienos grybų receptas

Produktų, skirtų marinuotų kiaulienos grybų patiekalui gaminti, sudėtis yra tokia:

• 500 g šviežių arba 250 g konservuotų kiaulienos grybų
• 50 g riebalų
• 1-2 lemputės
• 8-10 virtos bulvės
• Druska
• kmynai,
• (sultinys)

Pagal marinuotų kiaulienos grybų receptą pirmiausia reikia grybus supjaustyti kubeliais, šoninę – kubeliais ir troškinti kartu su smulkintais svogūnais, jei norite, įpilti šiek tiek sultinio. Bulves supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, pakepinkite su likusia šonine, kol susidarys šviesi traški plutelė. Grybus sumaišykite su bulvėmis, pagardinkite druska ir kmynais ir pakepinkite kelias minutes.

Garnyrui tinka troškintos morkos ar kopūstai, taip pat žalių daržovių salotos.

Dietinis patiekalas iš kiaulienos grybų

sudėtis:

• 500 g baltųjų grybų
• 1 stiklinė grietinėlės
• 1 st. šaukštas aliejaus

Dietiniam kiaulienos grybų patiekalui nulupkite, nuplaukite ir nuplikykite, o tada supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir lengvai pakepinkite. Po to sudėkite juos į puodą ar keptuvę ir užpilkite virta grietinėle. Suriškite petražolių ir krapų žalumynus, į kekės vidurį dėkite cinamoną, gvazdikėlius, pipirus, lauro lapą, dėkite į puodą – į grybus. Grybus pasūdykite, uždenkite dangčiu ir pašaukite į vidutiniškai karštą orkaitę 1 valandai troškintis. Kai grybai bus paruošti, išimkite surištus žalumynus ir patiekite grybus tame pačiame dubenyje, kuriame jie troškino.

Sausų kiaulienos grybų receptas

sudėtis:

• 900 g baltųjų grybų
• 1,2 kg bulvių
• 80 g pomidorų tyrės
• 180 g svogūnų,
• 140 г моркови
• 50 g petražolių
• 160 g ropės
• 200 g pomidorų
• 20 g miltų
• 80 g daržovių
• 20 g sviesto
• 1 krūva petražolių
• 1 ryšelis žalių krapų
• 1-2 lauro lapai
• keli juodieji pipirai
• druska - pagal skonį.

Pagal šį receptą patiekalus iš sausų kiaulienos grybų pirmiausia reikia nuplauti, išvirti, nusausinti, supjaustyti dideliais gabalėliais ir kepti augaliniame aliejuje puode storu dugnu. Tada supilkite karštą grybų sultinį, suberkite pomidorų tyrę, kelis juodųjų pipirų žirnelius, lauro lapą ir troškinkite 10 min. Apkepkite bulvių skilteles ir atskirai augaliniame aliejuje griežinėliais pjaustytus svogūnus, morkas, petražolių šaknį ir ropes. Svieste pakeptus miltus atskieskite atšaldytu grybų sultiniu ir sumaišykite su grybais kartu su paruoštomis daržovėmis ir bulvėmis. Viską gerai išmaišykite ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Baigiant troškinti sudėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus ir leiskite užvirti. Gatavą troškinį dėkite ant indo, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir krapais.

Pušelės grybų ir makaronų troškinys.

sudėtis:

• 200 g makaronų arba makaronų
• Vanduo
• Druska
• 400 g sūdytų arba troškintų kiaulienos grybų savo sultyse
• 2 svogūnėliai
• 60–80 g rūkytos nugarinės
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelio pieno
• druska
• pipirai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės
• 1 str. šaukštas tarkuoto sūrio
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto.

Pamerkite makaronus į karštą pasūdytą vandenį ir virkite, kol išvirs, išmeskite į kiaurasamtį, supjaustykite 2–3 cm ilgio gabalėliais. Rūkytą nugarinę supjaustykite nedideliais kubeliais ir pakaitinkite. Gautuose riebaluose pakepinkite susmulkintus grybus ir svogūnus. Paruoštus produktus sluoksniais klokite į formą taip, kad apatiniame ir viršutiniame sluoksnyje būtų makaronų ar makaronų. Ant viršaus užpilkite druska ir pipirais pagardintą kiaušinių-pieno mišinį, aptepkite grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite vidutinėje temperatūroje (180-200 °C), kol patiekalas paruduos ir iškeps. Kaip garnyrą patiekite troškintų morkų ir burokėlių ar pomidorų salotas. Puodą galima gaminti su lydytais riebalais arba margarinu, tokiu atveju galima patiekti su plonais griežinėliais pjaustytu kumpiu.

Šventinis kiaulienos grybų patiekalas

sudėtis:

• 200 g kiaulienos grybų, troškintų savo sultyse
• 150 g virtos arba keptos mėsos
• 200 g makaronų arba 8 bulvių
• 2 valg. šaukštai sviesto arba margarino
• 2 puodelis pieno
• 2–3 kiaušiniai
• druska
• tarkuoto sūrio arba maltų džiūvėsėlių

Išvirkite makaronus, bulvės gali būti žalios arba virtos. Grybai, mėsa ir kiti produktai dedami sluoksniais į riebalais išteptą formą, kad apatinis ir viršutinis sluoksniai būtų makaronai arba bulvės. Išplaktus kiaušinius sumaišykite su pienu, pagardinkite ir mišinį supilkite į formoje dedamus produktus, ant viršaus uždėkite sviesto gabaliukus ir pabarstykite tarkuotu sūriu arba maltais džiūvėsėliais. Kepkite vidutinėje temperatūroje, kol šventinis kiaulienos grybų patiekalas iškeps ir paruduos. Jei naudojamos žalios bulvės, tuomet orkaitės temperatūra turi būti šiek tiek žemesnė nei naudojant virtas bulves, nes tokiu atveju kepimo laikas pailgėja (40-45 min.). Patiekite su lydytu sviestu arba grietine ir daržovių salotomis padažo valtyje.

Kiaulienos patiekalas su kiaulienos grybais

sudėtis:

• 200 g šviežių, nevirtų kiaulienos grybų
• 100 g keptos arba virtos mėsos
• 100 g kiaulienos šoninės
• 1 lemputė
• "2" pomidorai
• 1 raugintas agurkas
• 1 petražolių šaknis
• druska
• Pipirai
• pomidorų tyrė
• 1 stiklinė ryžių
• vanduo
• mėsos kubelių sultinio
• maltų krekerių arba tarkuoto sūrio
• sviestas.

Supjaustytus kiaulienos grybus, mėsą ir prieskonius troškinkite viename dubenyje ir pagardinkite. Ryžius atskirai išvirkite pasūdytame vandenyje, kad gautųsi trapi košė. Didžiąją dalį ryžių sudėkite į riebalais išteptą formą, kad ji visiškai uždengtų dugną ir šonus. Viduryje padarykite įdubimą, kur sudėkite su mėsa troškintus kiaulienos grybus, pjaustytus pomidorus ir agurką. Uždenkite mišinį likusiais ryžiais. Jei produktai per sausi, juos lengvai apšlakstykite sultiniu. Ant viršaus pabarstykite maltais džiūvėsėliais arba tarkuotu sūriu ir dėkite sviesto gabalėlius. Kepkite, kol kiauliena su kiaulienos grybais lengvai paruduos. Patiekite su grietinės padažu, troškintomis daržovėmis ir žalių daržovių salotomis

Kepsnys su kiaulienos grybais.

sudėtis:

• Xnumx jautienos nugarinė
• 15 g džiovintų kiaulienos grybų
• 140 g bulvių
• 50 g svogūnų
• 25 g sviesto
• 10 g sūrio
• 2 st. šaukštai grietinės
• 3 g petražolių
• 20 g šviežių pomidorų
• druska
• pipirai

Mėsą nuvalyti nuo plėvelių, supjaustyti gabalėliais, pasūdyti, pipiruoti ir apkepti karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Atskirai pakepinkite pjaustytus virtus kiaulienos grybus, svogūnus ir pomidorus. Bulves išverdame ir pakepiname, tada dedame į keptuvę mėsą, ant jos dedame grybus, svogūnus ir pomidorus, o šalia – keptas bulves, užpilame grietine ir pabarstome tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę kepimui. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis. Ant stalo būtinai patiekite keptuvėje.

Kalakutiena su marinuotais grybais, kepta grietinėje.

sudėtis:

• 500 g kalakuto
• 1 puodelis marinuotų kiaulienos grybų
• 2 st. šaukštai sviesto
• 1 puodelis grietinėle
• 2 st. šaukštai tarkuoto sūrio
• 1 st. šaukštas petražolių arba krapų

Kalakutieną išvirti, minkštimą, išskyrus nugarinę, supjaustyti juostelėmis, pakepinti svieste, supilti grietinę (dalį) ir pašildyti. Šią masę dedame į nedidelę keptuvę, o ant viršaus dedame filė gabalėlį, papuošiame gabalėliais supjaustytais marinuotais kiaulienos grybais, užpilame likusia grietine, apibarstome tarkuotu sūriu, apšlakstome lydytu sviestu ir kepame orkaitėje. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite kapotomis petražolėmis arba krapais.

Patiekalas iš kiaulienos grybų lėtoje viryklėje

sudėtis:

• kiaulienos grybai - 500 g
• bulvės - 8 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• sviestas - 50 g
• druska
• Juodasis pipiras,
• petražolės pagal skonį

Norėdami paruošti kiaulienos grybų patiekalą lėtoje viryklėje, keptuvėje svieste pakepinkite susmulkintą svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada perkelkite į kepimo dubenį. Suberkite ketvirčiais supjaustytus grybus, stambiais kubeliais supjaustytas bulves ir užpilkite 2 stiklinėmis vandens. Įberkite druskos, pipirų ir nustatykite laikmatį 40 minučių režimu STEW. Prieš patiekdami papuoškite petražolėmis.

Baltieji grybai grietinėje.

sudėtis:

• 500 g miško baltųjų grybų
• 100 g grietinės
• 2 svogūnėliai
• daržovių aliejus,
• druska.

Porcini grybus nuplaukite ir išvalykite, supjaustykite gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į multicooker dubenį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite režimu „Kepimas“ 40 minučių. Grybus geriausia kepti atidarius dangtį, kad patiekalas nepasirodytų labai skystas. Per 20 minučių. suberkite susmulkintą svogūną ir toliau kepkite uždarytu dangčiu iki programos pabaigos. Įpilkite grietinės ir druskos. Virkite režimu „Gesinimas“ dar 5 minutes. Patiekite pabarstę žolelėmis.

Porcini grybai su padažu.

sudėtis:

• 300 g baltųjų grybų
• 1 lemputė
• daržovių aliejus
• kremas
• Žalieji svogūnai
• gvazdikėliai
• druska
• juodieji pipirai

Virimo laikas – 40 min.

Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūną. Baltuosius grybus nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į multicooker dubenį ir virkite režimu Simmer, kol suminkštės. Grybus sumeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Grybai grąžinami į multicooker dubenį, supilkite svogūną, aliejų ir kepkite kepimo režimu 15 minučių. Tada supilkite grietinėlę, suberkite smulkintus žalius svogūnus, gvazdikėlius ir dar 5 minutes pavirkite tokiu pat režimu.

 Baltieji grybai su grietinėle.

sudėtis:

• 500 g baltųjų grybų
• 3 str. l. sviesto
• 1 skiltelė česnako
• 200 ml grietinėlės
• 1 šaukštelis citrinos žievelės
• 3 amžius. l. tarkuotų sыra
• juodieji pipirai
• tarkuoto muskato riešuto
• druska

Virimo laikas – 15 min.

Grybus ir česnakus nuvalykite, nuplaukite ir susmulkinkite. Į multicooker dubenį supilkite aliejų, sudėkite kiaulienos grybus ir kepkite kepimo režimu 10 minučių. , dedame česnaką, grietinėlę, citrinos žievelę, pipirus, druską, muskato riešutą. Ant viršaus pabarstykite sūriu ir tuo pačiu režimu kepkite dar 5 minutes.

Baltųjų grybų ir vištienos patiekalas

sudėtis:

• 600 g vištienos
• 150 g bet kokių virtų kiaulienos grybų
• 2 galvos svogūnų
• 2 česnako skiltelės
• 100 ml augalinio aliejaus
• 1 str. l. pomidorų pasta
• krapai
• juodieji pipirai
• druska

Vištieną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje. Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į vištieną. Pasūdykite kepsnį, pipirus, sudėkite kiaulienos grybus, pomidorų pastą ir užpilkite trupučiu vandens. Likus 5 minutėms iki paruošimo, į kiaulienos grybų ir vištienos indą suberkite per spaudą perspaustą česnaką ir pabarstykite kruopščiai nuplautais ir smulkiai pjaustytais krapais.

Keptos šviežių kiaulienos grybų kepurėlės.

sudėtis:

• 600 g šviežių kiaulienos grybų kepurėlių
• 3-4 v.š. šaukštai augalinio aliejaus arba riebalų,
• 4-5 g. šaukštai miltų
• druska
• pipirai.

Šviežiai nuskinti kiaulienos grybai valomi sausoje formoje. (Jei grybus reikia nuplauti, tuomet juos reikia nusausinti ant servetėlės.) Grybams nupjaukite kojeles ir naudokite kokiam kitam patiekalui ruošti. Riebalus pakaitinkite, kad šiek tiek parūktų, įmerkite į juos sveikus kiaulienos grybus, iš pradžių švelniai apkepkite iš vienos pusės, paskui iš kitos. (Jei kiaulės sutrupėjo, apvoliokite miltuose. Tai šiek tiek sausina kiaulienos paviršių.) Iškeptus kiaulienos grybus sudėkite ant indo, pabarstykite druska ir užpilkite ant kepimo likusių riebalų.

Patiekite su keptomis arba virtomis bulvėmis ir žalių daržovių salotomis.

Kepti džiovinti kiaulienos grybai.

sudėtis:

• 9-10 didelių džiovintų kiaulienos grybų
• 250 ml pieno
• 1 kiaušinių
• 4-5 g. šaukštai maltų džiūvėsėlių
• 3-4 v.š. šaukštai riebalų
• vanduo
• druska
• pipirai.

Kruopščiai nuplaukite kiaulienos grybus ir 3–4 valandas pamirkykite piene, sumaišytame su vandeniu. Tada užvirkite tame pačiame skystyje. (Iš nuoviro verdama sriuba ar padažas.) Pabarstykite kiaulienos grybus prieskoniais, pamerkite į plaktą kiaušinį, tada apvoliokite maltuose džiūvėsėliuose su druska ir pipirais. Porcini grybus apkepkite iš abiejų pusių karštuose riebaluose iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su keptomis bulvėmis (arba bulvių koše), krienų padažu ir agurkų bei pomidorų (arba raudonųjų pipirų) salotomis.

Baltieji grybai "Rosy".

sudėtis:

• 600 g baltųjų grybų,
• 200 g sviesto
• 150 g miltų
• 1 lemputė
• krapai
• gvazdikėliai
• Druska
• Pipirai
• Cukrus
• actas

Porcini grybus nulupkite, susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę su lydytu sviestu. Druska, pipirai, įpilkite cukraus ir acto. Pievagrybius pakepinkite 5-7 minutes, tada suberkite miltus, įpilkite šiek tiek vandens, smulkiai pjaustytų krapų, svogūnų ir gvazdikėlių. Toliau kepkite 30 minučių ant silpnos ugnies. Baigiant kepti išimkite svogūną ir gatavą garnyrą apšlakstykite actu.

Vištienos užkandis su kiaulienos grybais.

sudėtis:

• 500 g vištienos
• 200 g baltųjų grybų
• 2 valg. grietinėlės šaukšteliai,
• 1 st. šaukštas, majonezas
• 1 sriuba. šaukštas pomidorų pastos
• juodieji pipirai
• maltų raudonųjų pipirų
• cukrus
• druska

Virimo laikas – 40 minučių

Vištienos filė dedame į dvigubą katilą ir kepame 25-30 min. Porcini grybus palaikykite dvigubame katile 20-25 minutes. Sumaišykite smulkiai supjaustytus kiaulienos grybus ir vištienos mėsą, druską.

Sumaišykite majonezą, grietinėlę, pomidorų pastą ir išmaišykite. Įpilkite druskos ir cukraus. Šiuo mišiniu užpilkite mėsą su kiaulienos grybais, pabarstykite raudonaisiais ir juodaisiais pipirais ir švelniai išmaišykite.

Patiekalas iš kiaulienos grybų vazonuose

Porcini grybų vazonuose patiekalo sudėtis yra šie produktai:

• 1½ litro grybų sultinio
• 200 g kopūstų
• 2 bulvių gumbai
• 1 lemputė
• 1 morkos
• 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 50 g pomidorų pastos
• 100 g grietinės
• 1 ryšelis žalių krapų
• 1 krūva petražolių
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• druska.

Gaminimo būdas: Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje keptuvėje. Nuplaukite krapus ir petražoles, smulkiai supjaustykite. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Nuplaukite ir susmulkinkite kopūstą. Puode užvirinkite sultinį, suberkite išmirkytus kiaulienos grybus, virkite 15 min., suberkite bulves ir kopūstus, pasūdykite, virkite 10 min. Sudėkite troškintas daržoves ir pomidorų pastą, pašaukite į orkaitę, kol suminkštės. Patiekdami pagardinkite grietine ir pabarstykite žolelėmis.

Kaip virti kiaulienos grybus, žiūrėkite vaizdo įraše, kuriame pristatomos visos kulinarinės gudrybės ir paslaptys.