Erškėtuogės: nauda ir žala sveikatai

Erškėtuogės – rožinių šeimos daugiametis krūmas. Iki šiol yra iki penkių šimtų laukinių rožių rūšių. Nuo ankstyvo pavasario krūmai apaugę žiedais, kurie iki rugsėjo pradžios virsta prinokusiomis uogomis.

Plačiai žinomos vaistinės laukinių rožių žiedų savybės, o jos vaisiai plačiai naudojami liaudies medicinoje. Uogose yra daug askorbo rūgšties naudingų mikroelementų: kalio, magnio, kalcio, natrio. Erškėtuogės nuo seno buvo naudojamos kaip multivitamininė priemonė. Iš rudeninių riešutų verdama arbata, o žiedlapiai virsta kvapnia saldžia uogiene.

„Sveikas maistas šalia manęs“ išsamiai pasakoja apie rožių klubų naudą ir žalą žmogaus organizmui.

Laukinių rožių atsiradimo mityboje istorija

Laukinės rožės visur pradėtos veisti senovėje. Irano ir Himalajų kalnų šlaitai yra pripažinti oficialia erškėtuogių tėvyne, tačiau šiandien vaistinį augalą galima rasti diametraliai priešinguose mūsų planetos kampeliuose, net už poliarinio rato. Erškėtuogės buvo valgomos net dabartinės Šveicarijos teritorijoje gyvenusiose gyvenvietėse ledynmečio pabaigoje. Naudingos uogos buvo valgomos ir žalios, ir nuovirų pavidalu. Gydomosios laukinės rožės savybės buvo plačiai naudojamos ir senovės Graikijoje bei Romoje, vėliau užuominų apie jos panaudojimą medicininiais tikslais aptikta ir žymaus mokslininko ir gydytojo Avicenos raštuose.

Mūsų šalyje laukinė rožė buvo vadinama svoroborina arba svoroborino medžiu iš žodžio „svoroba“, reiškiančio „niežulys“. Tačiau laikui bėgant pavadinimas virto gerai žinoma „laukine rože“ su nuoroda į žodį „erškėtis“, kuris asocijuojasi su aštriais spygliais, augančiais ant krūmo ūglių.

Senovės Mūsų šalyje laukinė rožė buvo aukso vertės. Ištisos ekspedicijos vyko į Orenburgo stepes dėl gėlių ir vaisių. 1620 m. vaistininko ordinas teigia, kad XNUMX amžiaus pradžioje gydytojams buvo suteikta galimybė gauti gydomųjų vaisių tik iš Kremliaus sandėlio, gavus caro leidimą. gydytojai erškėtuogių pastą naudojo žaizdoms gydyti, o jos uogų nuoviru, kuris buvo vadinamas „svoroborino melasa“, gerdavo karius.

Iš maždaug 500 mūsų šalyje žinomų laukinių rožių rūšių yra atstovaujama apie 100 veislių. Labiausiai paplitusios tokios laukinių rožių rūšys kaip gegužė, šuo, cinamonas, dahurianas, adata ir kt.

Sudėtis ir kalorijos

Erškėtuogėse yra cukrų, taninų, organinių rūgščių, pektinų ir flavonoidų. Tačiau pagrindinis erškėtuogių privalumas – didelis vitaminų C, P, A, B2, K, E kiekis. (1)

Askorbo rūgšties erškėtuogių sudėtyje yra maždaug 10 kartų daugiau nei juodųjų serbentų uogose, 50 kartų daugiau nei citrinose. Daugiausia askorbo rūgšties galima atsekti baltažiedžiuose ir raudonžiedėse rūšyse. (2)

Dėl didelio kiekio reikšmingų mikroelementų, tokių kaip kalis, varis, kalcis, geležis, magnis, chromas ir manganas, erškėtuogės yra nepakeičiamas produktas dietologijoje ir medicinoje.

Rožių žiedlapiuose ir erškėtuogių lapuose yra eterinių ir riebiųjų aliejų, organinių rūgščių, cukrų, glikozidų, flavonoidų, taninų, antocianinų, vaško ir vitamino C. (3)

Erškėtuogių nauda

Margarita Kurochkina, Vladimiro srities regioninio klinikinio onkologijos centro gydytoja onkologė kalbėjo apie naudingas erškėtuogių savybes žmogaus organizmui:

– Erškėtuogės naudojamos kaip tonikas, imunostimuliuojantis, tonizuojantis, priešuždegiminis, choleretikas ir diuretikas. Nuolatinis laukinių rožių naudojimas sustiprina kapiliarų sieneles, pagreitina audinių regeneraciją, taip pat teigiamai veikia medžiagų apykaitą. Erškėtuogių nuovirai naudojami avitaminozės, peršalimo ir gripo profilaktikai ir gydymui, aterosklerozės profilaktikai, taip pat esant virškinimo sistemos pažeidimams, susilpnėjusiems sąnariams ir sausai odai.

Remiantis Šiaurės Karolinos valstijos žemės ūkio ir inžinerijos universiteto moksliniais tyrimais, iš erškėtuogių išskirtas ekstraktas turi reikšmingą poveikį vėžinių navikų piktybinių ląstelių skaičiaus padidėjimui ir migracijai slopinti. (keturi)

Laukinių rožių šaknys, lapai, žiedlapiai ir sėklos taip pat turi daugybę naudingų savybių. Erškėtuogių šaknys užpilų, nuovirų ir tinktūrų pavidalu naudojamos inkstų ir tulžies pūslės akmenligei gydyti, taip pat tonizuojančiam ir tonizuojančiam poveikiui. Erškėtuogių sėklų aliejus išoriškai naudojamas burnos ertmės uždegiminėms ligoms, sergant dermatozėmis, trofinėmis opomis, pragulomis, egzemomis, gydyti. Iš erškėtuogių žiedlapių gaminami įvairūs kosmetikos gaminiai (losjonai, nuovirai), verdami sirupai, uogienės. Erškėtuogių žiedlapiai dažnai naudojami kaip tonizuojančių ir vitaminingų vaistažolių preparatų bei arbatų dalis.

Rožių klubų nauda moterims

Turtinga laukinių rožių sudėtis skatina vidaus organų tobulėjimą, o tai teigiamai veikia išvaizdą. Laikui bėgant normalizuojasi odos atsistatymas, sumažėja odos sausumas ir pleiskanojimas, taip pat stabilizuojamas poodinių riebalų pertekliaus išsiskyrimas. Net chemiškai apdoroti trapūs ir sausi plaukai įgauna sveiką išvaizdą. Lengvas masažas su erškėtuogių eteriniu aliejumi padės atkurti odos elastingumą esant strijoms ir venų varikozei.

Erškėtuogės negalės stebuklingai atsikratyti papildomų kilogramų. Tačiau dėl jų naudojimo galima subalansuoti ir normalizuoti medžiagų apykaitą, o tai pagreitins riebalų deginimo procesą. (5)

Erškėtuogės vaidina svarbų vaidmenį nėštumo metu. Erškėtuogių užpilai ir nuovirai padeda būsimoms mamytėms lengviau ištverti toksikozės priepuolius, padidina hemoglobino kiekį ir neleidžia formuotis anemijai. Žolelių preparatai ir arbatos erškėtuogių pagrindu skatina moters imunitetą, kuris nėštumo metu mažėja. Todėl sumažėja rizika susirgti peršalimu ar gripu, o susirgus jos eiga praeis lengvai.

Rožių klubų nauda vyrams

Erškėtuogės dažnai įtraukiamos į vaistažolių preparatus, naudojamus vyrų sveikatai gerinti. Laukinių rožių nuovirų ir užpilų naudojimas apsaugo nuo Urogenitalinės sistemos ligų, yra naudojamas kaip prostatito profilaktika ir gydymas, taip pat padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų riziką. Erškėtuogės stabilizuoja spaudimo lygį, taip pat kraujodaros procesą, mažina cholesterolio kiekį. (6)

Rožių klubų nauda vaikams

Erškėtuogių sudėtyje esančios medžiagos turi analgetinį ir priešuždegiminį poveikį, pagreitina audinių atstatymo ir regeneracijos procesą, mažina kraujagyslių pralaidumą, teigiamai veikia medžiagų apykaitą, didina organizmo apsaugą nuo įvairių infekcijų, taip pat aktyvina psichinę ir fizinę veiklą. gebėjimus, o tai ypač svarbu vaiko organizmo vystymosi stadijoje.

Erškėtuogių nuovirai ir užpilai turi gydomąjį poveikį, ypač vėsiuoju metų laiku, kai sumažėja imuniteto lygis. Nuolatinis vaistinio augalo vaisių naudojimas padės išvengti peršalimo ligų, paskatins gijimo procesą ir pagreitins sveikimą po ligos.

Erškėtuogių pažeidimas

Laukinių rožių naudojimas turi daugybę kontraindikacijų. Gydytojai nerekomenduoja naudoti erškėtuogių žmonėms, sergantiems šiomis ligomis:

• padidėjusi skrandžio sekrecija (didelis rūgštingumas);
• gastritas arba pepsinė opa;
• pankreatitas;
• alerginės reakcijos;
• kraujo krešulių susidarymas kraujagyslėse, tromboflebitas;
• endokarditas (širdies raumens uždegimas).

Per didelis erškėtuogių kiekis gali sukelti nemalonių pasekmių visiems, kurie mėgsta pagerinti savo sveikatą gydomuoju augalu, įskaitant sveiką. Tam yra keletas priežasčių:

• atsiranda dantų emalio plonėjimas;
• padidėja kraujospūdis;
• yra rizika susirgti obstrukcine gelta;
• sumažėja tulžies sekrecija;
• gali atsirasti vidurių užkietėjimas.

Dažnai neigiamos pasekmės atsiranda dėl vaisto dozavimo nesilaikymo. Remiantis PSO rekomendacijomis, askorbo rūgšties paros norma sveikam žmogui yra 70-100 mg, o tai atitinka 10 erškėtuogių. (7)

Naudojant erškėtuoges įvairių ligų profilaktikai, siūloma laikytis rekomenduojamos dozės ir neilginti vartojimo trukmės. Tačiau jei erškėtuogės bus naudojamos bet kokiai patologijai gydyti, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju ir įsitikinti, kad nėra kontraindikacijų.

Taikymas medicinoje

Medicinoje buvo panaudotos ne tik erškėtuogės, bet ir sėklos, žiedai, lapai ir šaknys. Vos 1-3 uogos kompensuoja vitamino C paros dozę.

Gydytojos onkologės Margaritos Kuročkinos eksperto nuomone, iš erškėtuogių išskirto ekstrakto pagrindu sukurti preparatai yra veiksminga krūties vėžio prevencijos priemonė, taip pat papildomas elementas veikiančiuose priešnavikinės terapijos režimuose.

Tabletės, dražė, sirupai ir užpilai iš erškėtuogių yra naudojami įvairių ligų, susijusių su vitaminų trūkumu, mažakraujyste ir išsekimu, profilaktikai ir gydymui. Vaistai iš erškėtuogių turi teigiamą poveikį angliavandenių apykaitai, kaulų čiulpų, kepenų ir tulžies pūslės veiklai.

Liaudies medicinoje naudojamos beveik visos erškėtuogių dalys. Erškėtuogių sėklų antpilas naudojamas kaip šlapimą varanti, choleretinė ir priešuždegiminė priemonė, erškėtuogių šaknų antpilas – kaip sutraukiantis, antiseptikas ir choleretikas, o žiedų ir lapų nuoviras pasižymi antimikrobiniu, analgeziniu poveikiu ir yra naudojamas kaip. universali priemonė skrandžio gydymui. Tačiau savarankiškai gydytis nereikia – dėl bet kokių ligos simptomų reikia kreiptis į gydytoją.

Taikymas gaminant maistą

Iš ryškiai raudonų uogų galite gaminti uogienę, džemą, džemą, marmeladą, zefyrą, kompotą, želė ir kitus skanėstus. Švedų ir armėnų virtuvės atstovai dažnai verda sriubas iš erškėtuogių. Erškėtuogių uogienė dažnai dedama į įvairius padažus.

Erškėtuogių uogienė

Šaltuoju metų laiku taip malonu pasėdėti su artimaisiais prie puodelio. arbata su saldžia ir kvapnia erškėtuogių uogiene. Malonus ir neįprastas skonis sušildys, o gydomosios savybės padės sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti organizmą.

Nuplaukite erškėtuoges ir pašalinkite pseudopodus. Tada supilkite vaisius į emaliuotą puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad erškėtuogė pasidengtų 3 cm. Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies, turinį užvirinkite ir virkite, kol vaisiai taps minkšti, pašalindami susidariusias putas. Po to erškėtuoges sutrinkite mediniu grūstuvu, suberkite į jas cukrų ir virkite, kol sutirštės. Paruoštą uogienę patiekite iškart po paruošimo arba susukite į stiklainius, kad galėtumėte mėgautis atėjus šaltiems orams.

Erškėtuogių nuoviras imunitetui stiprinti

Šaltuoju metų laiku iš erškėtuogių aktyviai verdamos arbatos, užpilai ir nuovirai, padedantys stiprinti imunitetą. Su šia užduotimi geriausia susidoroti turtingas vitamino C erškėtuogių sultinys su apelsinu, medumi

Džiovintas erškėtuoges suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 25 minutes, kol uogos nusės į puodo dugną. Tada apvoliokite apelsiną ant paviršiaus, kad jis būtų minkštesnis, supjaustykite apskritimais ir sudėkite į puodą su erškėtuogėmis. Tada į paruoštą mišinį suberkite cinamoną ir gvazdikėlius. Paruoštą sultinį nukelkite nuo viryklės ir leiskite užvirinti po dangčiu 10 minučių. Kai sultinys šiek tiek atvės, įpilkite medaus. Gautą užpilą reikia sumaišyti ir supilti į stiklines, papuošti apelsino skiltele.

Kaip išsirinkti ir laikyti erškėtuoges

Rinkitės veisles, o ne miško uogas. Jie turi daug naudingų savybių. Taip pat atkreipkite dėmesį į erškėtuogių spalvą: subrendusios uogos bus tamsiai raudonos, vienodos spalvos, o neprinokusias atpažinsite iš oranžinės spalvos purslų. Be to, dėmesį turėtų patraukti apvalios erškėtuogės: juose daugiau vitaminų.

Šviežius vaisius galima laikyti savaitę, džiovintas laukines rožes – iki kelerių metų. Džiovintas uogas laikykite skuduriniame maišelyje ar stikliniame indelyje, kad išsaugotumėte jų naudingas savybes.

Populiarūs klausimai ir atsakymai

Vladimiro srities regioninio klinikinio onkologinio dispanserio onkologė Margarita Kuročkina atsakė į dažniausiai užduodamus klausimus apie erškėtuoges.

Šaltiniai

1. Laman N., Kopylova N. Erškėtuogės – natūralus vitaminų ir antioksidantų koncentratas. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Novruzov AR Askorbo rūgšties kaupimosi ROSA CANINA L. vaisiuose turinys ir dinamika // Augalinių žaliavų chemija, 2014. Nr. 3. P. 221-226. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, Delshad E, Sahebkar A, Emami SA. Erškėtuogių augalų fitochemija, tradiciniai panaudojimai ir farmakologinis profilis: apžvalga. Curr Pharm Des. 2018. 24(35):4101-4124. Doi: 10.2174/1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
4. Amerikos eksperimentinės biologijos draugijų federacija (FASEB) (2015 m.) Natūralus ekstraktas žada užkirsti kelią krūties vėžiui, rodo tyrimas. ScienceDaily, kovo 29 d. URL: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
5. Nacionalinės mokslinės-praktinės konferencijos „Biotechnologija ir bioorganinės sintezės produktai“ medžiagų rinkinys / Red. red. dbs, prof. Butova SN – M .: FGBOU VO „MGUPP“, 24 m. balandžio 2018 d. – 364 p. URL: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferentsiy-mgupp/doc/2018biotechnologyProducts of Bioorganic Synthesis.pdf
6. Protsenko SA, Antimonik N. Yu., Bershtein LM, Zhukova NV, Novik AV, Nosov DA, Petenko NN, Semenova AI, Chubenko V A., Kharkevich G. Yu., Yudin DI. Praktinės rekomendacijos dėl imuninės sistemos sukeltų nepageidaujamų reiškinių įvykiai // Klinikinės onkologijos draugija: piktybiniai navikai. 10 tomas #3s2. 2020. URL: rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. PSO 2008 m. modelio formulė. Pasaulio sveikatos organizacija, 2009 m. ISBN 9 789 241 547 659. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659 1 XNUMX XNUMX.
8. Fedorov AA, Artyushenko ZT Flower // Aukštųjų augalų aprašomosios morfologijos atlasas. L.: Nauka, 1975. 352 p.