Turinys
Atidarykite šaldytuvą. Kokie produktai tikrai yra ant jo durų? Žinoma, kečupas – universalus pagardas, tinkantis beveik prie bet kokio patiekalo.
Mes surinkome 5 įdomius faktus apie šį padažą.
Kečupas buvo išrastas Kinijoje
Panašu, kad kažkas galėtų pagalvoti, iš kur atsirado šis pagrindinis makaronų ir picos ingredientas? Žinoma iš Amerikos! Taigi dauguma žmonių taip mano. Tiesą sakant, kečupo istorija yra ilgesnė ir įdomesnė. Tyrėjai mano, kad šis padažas pas mus atkeliavo iš Azijos. Labiausiai tikėtina, kad iš Kinijos.
Tai liudija pavadinimas. Išvertus iš kinų kalbos, „ke-tsiap“ reiškia „žuvies padažas“. Jis buvo paruoštas remiantis sojos pupelėmis, pridedant riešutų ir grybų. Ir atkreipkite dėmesį, pomidorų nebuvo pridėta! Tada Azijos prieskoniai atkeliauja į Didžiąją Britaniją, paskui į Ameriką, kur vietiniai virėjai sugalvojo į kečupą pridėti pomidorų.
Tikrasis kečupo populiarumas atsirado XIX a
Jos nuopelnas priklauso verslininkui Henry Heinzui. Jo dėka amerikiečiai suprato, kad kečupas gali būti pats paprasčiausias ir beskonis patiekalas, kad taptų įdomesnis ir įgautų sodresnį skonį. 1896 m. Laikraštis labai nustebino skaitytojus, kai „New York Times“ kečupą pavadino „nacionaliniu Amerikos prieskoniu“. Nuo to laiko pomidorų padažas ir toliau yra privalomas bet kurio stalo elementas.
Kečupo buteliuką galite išgerti per pusę minutės
„Gineso pasaulio rekordų knygoje“ reguliariai fiksuojami padažo gėrimo pasiekimai. 400 g kečupo (standartinio butelio turinys), eksperimentatoriai dažniausiai geria per šiaudelį. Ir tai padaryti greičiau. Dabartinis įrašas yra 30 sekundžių.
Didžiausias butelis kečupo buvo sukurtas Ilinojuje
Tai vandens bokštas, kurio aukštis 50 metrų. Jis buvo pastatytas 20 amžiaus viduryje tiekti vandenį į vietinę gamyklą kečupui gaminti. Puikiai dekoruotas milžinišku rezervuaru kečupo butelio pavidalu. Jo tūris - apie 450 tūkstančių litrų. Kadangi „didžiausias katės butelis pasaulyje“ yra pagrindinis turistų traukos objektas mieste, kuriame jis stovi. Vietiniai entuziastai jos garbei netgi rengia kasmetinį festivalį.
Kečupą galima apdoroti termiškai
Taigi jis dedamas ne tik į gatavus produktus, bet ir troškinimo ar kepimo stadijoje. Tik nepamirškite, kad jame jau yra prieskonių, todėl prieskonius dėkite atsargiai. Beje, šio padažo dėka galite eksperimentuoti ne tik su skoniu, bet ir su patiekalais. Pavyzdžiui, škotų šefas Domenico Crolla išgarsėjo savo picomis: jie dažo sūrį ir kečupą garsių žmonių portretų pavidalu. Jo kūryba „apšvietė“ Arnoldą Schwarzeneggerį, Beyonce, Rihanną, Kate Middleton ir Marilyn Monroe.