Sudėtis Skvošo ikrai
| skvošas | 880.0 (gramas) |
| svogūnas | 120.0 (gramas) |
| pomidorų pasta | 110.0 (gramas) |
| saulėgrąžų aliejus | 50.0 (gramas) |
| actas | 30.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Cukinijas nulupame nuo odelės, supjaustome apskritimais, iškepame orkaitėje ir susmulkiname. Susmulkinti baltagūžiai kopūstai troškinami, kol pusiau iškeps, suberkite su pomidoru pakepintą svogūną ir troškinkite, kol kopūstas bus paruoštas. Baigiant troškinti suberkite cukinijas, pagardinkite actu, druska, pipirais. Vienai porcijai išpilti 75-100 g.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 90.8 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1855 g |
| Baltymai | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.3% | 4750 g |
| Riebalai | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 12.4% | 889 g |
| Angliavandeniai | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 3.7% | 2959 g |
| organinės rūgštys | 0.4 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2 g | 20 g | 10% | 11% | 1000 g |
| Vanduo | 155.9 g | 2273 g | 6.9% | 7.6% | 1458 g |
| Pelenai | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.8% | 2250 g |
| Retinolis | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.4% | 2532 g |
| Vitaminas C, askorbo | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.2656 mg | 20 mg | 6.3% | 6.9% | 1580 g |
| niacinas | 1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 426.7 mg | 2500 mg | 17.1% | 18.8% | 586 g |
| Kalcis, Ca | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Magnis, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 5.7% | 1942 g |
| Natris, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Siera, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fosforas, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 4.5% | 2469 g |
| Chloras, Cl | 4.1 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 56098 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 65.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.7 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Jodas, aš | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Kobaltas, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 8.8% | 1250 g |
| Manganas, Mn | 0.0376 mg | 2 mg | 1.9% | 2.1% | 5319 g |
| Varis, Cu | 13.9 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7194 g |
| Nikelis, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 78431 g |
| Chromas, kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Cinkas, Zn | 0.139 mg | 12 mg | 1.2% | 1.3% | 8633 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 7.1 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 90,8 kcal.
Skvošo urvas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas C - 16,7%, vitaminas E - 16,7%, kalis - 17,1%
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis Cukinijos ikrai 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 90,8 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Cukinijos ikrai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos