Yra žinoma, kad ištvermės atletai yra nešvarūs, ypač treniruočių piko metu (pagalvokite apie Michaelą Phelpsą ir jo 12000 XNUMX kalorijų per dieną dietą iki Londono olimpinių žaidynių). Gali nustebinti, kad Kate Ziegler, dukart olimpietė ir keturis kartus pasaulio čempionė, pasižymi vaisiais, daržovėmis, grūdais ir ankštiniais augalais.
25 metų Ziegler sako, kad jos veganiška dieta suteikia jai daugiau energijos atsigauti tarp treniruočių. STACK apklausia Ziegler, kad išsiaiškintų, kodėl ji tapo vegane ir kiek kvinojos reikia, kad gautų pakankamai energijos visiems ratams, kuriuos plaukia baseine.
STAKE: Jūs esate vegetaras. Papasakok, kaip tu prie to atėjai?
Ziegleris: Mėsą valgiau labai ilgai ir nelabai kreipiau dėmesio į savo mitybą. Kai man buvo 20 metų, pradėjau daugiau dėmesio skirti savo mitybai. Iš savo raciono neišbraukiau užkandžių, tik pridėjau daugiau vaisių ir daržovių. Pradėjau daugiau dėmesio skirti vaisiams, daržovėms, augalinei mitybai ir jaučiausi geriau. Po to pradėjau skaityti apie mitybos, aplinkosaugos aspektus ir, manau, tai mane įtikino. Taigi maždaug prieš pusantrų metų tapau vegetare.
STAKE: Kaip jūsų dieta paveikė jūsų rezultatus?
Ziegleris: Ji paspartino atsigavimo laiką. Nuo treniruotės iki treniruotės jaučiuosi geriau. Anksčiau turėjau mažai energijos, nuolat jaučiau nuovargį. Turėjau anemiją. Kai pradėjau gaminti, skaičiau ir sužinojau daugiau apie tai, kaip gaminti tinkamą maistą atsigauti, mano rezultatai pagerėjo.
STAKE: Ar jums, kaip olimpiniam sportininkui, sunku suvartoti pakankamai kalorijų visai veiklai?
Ziegleris: Dėl to neturėjau didelių problemų, nes daugelyje maisto produktų yra daug maistinių medžiagų ir kalorijų. Imu didelį puodelį quinoa, įdedu lęšių, pupelių, salsos, kartais paprikos, tai kažkas meksikietiško stiliaus. Įdedu šiek tiek maistinių mielių, kad suteikčiau „sūrio“ skonį. Saldžiosios bulvės yra vienas iš mano mėgstamiausių maisto produktų. Yra daug būdų, kaip gauti reikiamą kalorijų kiekį.
STAKE: Ar po treniruotės valgote ką nors ypatingo?
Ziegleris: Yra taisyklė, kurios laikausi – valgyk tai, kas man atrodo skanu šią dieną. (Juokiasi). Jei rimtai, tai po treniruotės dažniausiai valgau angliavandenius ir baltymus santykiu 3:1. Tai ne akmeniu parašyta, bet dažniausiai būtent angliavandeniai padėtų man papildyti glikogeną, kurio netekau per trijų valandų treniruotę. Aš gaminu kokteilius su šviežiais vaisiais ir pridedu špinatų, ledo sėklų ir avokado riebalų. Arba kokteilis su žirnių baltymais ir šviežiais vaisiais. Nešiosiuosi su savimi, kad valgyčiau per 30 minučių po treniruotės.
STAKE: Kokie yra jūsų mėgstamiausi vegetariški baltymų šaltiniai?
Ziegleris: Tarp mano mėgstamiausių baltymų šaltinių yra lęšiai ir pupelės. Valgau daug riešutų, kuriuose gausu ne tik riebalų, bet ir baltymų. Labai mėgstu kiaušinius, tai vienas mėgstamiausių mano produktų, su jais galima daryti bet ką.
STAKE: Neseniai dalyvavote kampanijoje „Teaming Up 4 Health“. Koks jos tikslas?
Ziegleris: Skleiskite žinią apie sveiką gyvenseną ir sveiką mitybą, apie tai, kaip maistas gali suteikti jums energijos, nesvarbu, ar esate olimpietis, ar tiesiog nubėgate 5K ryte. Mityba mums visiems labai svarbi. Aš čia noriu pranešti apie sveikos mitybos naudą: vaisius, daržoves, nesmulkintus grūdus, kurių ne visada galime nusipirkti parduotuvėje.
STAKE: Jei sutiktumėte sportininką, kuris galvoja tapti vegetaru, koks būtų jūsų patarimas?
Ziegleris: Rekomenduoju pabandyti, jei domina. Gal iki galo nenueisite, gal pirmadieniais atsisakysite mėsos ir įsiklausysite į jausmus. Tada po truputį galite jį plėsti ir paversti savo gyvenimo būdu. Nesiruošiu nieko paversti. Sakau, nežiūrėkite į tai kaip į vegetarizmą, žiūrėkite į tai kaip į vaisių ir daržovių įtraukimą į savo mitybą ir eikite iš ten.