Majonezas yra garsiausias padažas visame pasaulyje, jis yra gana kaloringas, nors ir labai skanus. Parduotuvėje parduodami majonezo variantai yra prastos kokybės ir visada geriausia juos pasigaminti namuose. Tačiau kartais majonezą reikia kuo nors pakeisti: pavyzdžiui, kažkas yra alergiškas kiaušiniams arba jūs pasninkuojate, esate veganas ir pan. Yra keletas majonezo alternatyvų:
Graikų jogurtas
Jis yra šiek tiek rūgštus, gana tankus ir tirštas, tačiau mažai kaloringas. Žinoma, jis netinka viskam, tačiau jį galite saugiai naudoti daržovių ir bulvių salotoms užpilti. Daug skaniau naudoti ne tik graikišką jogurtą, bet ir jo pagrindu pagamintus mišinius, į kuriuos įmaišoma įvairių prieskonių ir žolelių.
Kremas
Įpilant garstyčių ir acto ar sojos padažo į grietinę, gausite skonį, panašų į majonezą. Šis padažas taip pat gali būti naudojamas populiariausioms salotoms: „Olivier“ salotoms, krabų lazdelių salotoms, silkei po kailiu.
Nugriebtas sūris
Sumaišius neriebią varškę su žolelėmis, įpilant pipirų, citrinos sulčių ir išplakant mišinį iki vientisos masės, gaunamas nuostabus padažas ir salotų padažas.
Hummus
Salotose su mėsa ir kiaušiniais humusas bus ypač harmoningas. Jame nėra kiaušinių, tačiau alyvuogių aliejus, tahini ir avinžirniai daro jį ypač skanų, maistingą ir įdomų.
Taip pat atminkite, kad tas pačias daržovių salotas dažnai galima pagardinti tiesiog alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi, įpilant citrinos sulčių ir nenaudojant majonezo.