Tendergreen lapai turi didelę galią. O gydytojai pataria salotas įtraukti į kasdienį meniu.
Arugula yra pripažintas naudingu produktu. Šis augalas turi daug vitaminų ir mineralų. Jei jį naudojate kasdien, kaulus galite sustiprinti kalciu ir vitaminu K. Arugula taip pat galima rasti antioksidantų. Jie kovoja su laisvaisiais radikalais, oksidaciniu stresu, mažina vėžio riziką.
Pasak oftalmologų, rukola saugo akis. Augale yra vitaminų A ir K, beta karotino, naudingų akims. Ir žaliosios lapinės daržovės, įskaitant rukolą, apima alfa-lipoinę rūgštį, nes tyrimai parodė, kad šis junginys yra susijęs su sumažėjusiu cukraus kiekiu kraujyje ir padidėjusiu jautrumu insulinui.
Visų pirma, rukola yra daug maistinių skaidulų, kurios padeda virškinimo sistemai, suteikia sotumo jausmą, rašo meddaily.ru. Derinant tai su tuo, kad rukola yra idealus produktas žmonėms, bandantiems kontroliuoti svorį, turintiems mažai kalorijų. Be to, žarnyno sveikata yra glaudžiai susijusi su imunine sistema, todėl pirmosios gerinimas turi įtakos antrajai. Be to, rukola turi vitamino C, palaikančio imuninę sistemą.
Rukola gaminant maistą
Ši nuostabi lapinė daržovė puikiai tinka recepto daržovių troškiniui, puikiai papildo ir puošia sumuštinius. Varškė arba populiarios virtos bulvės suteikia šiems įprastiems patiekalams rafinuotumo - svarbiausia - pašalinti kartumą, ypač jei salotoms naudojate rukolą. Tačiau be jų, rukolą galima virti daugelyje skanių patiekalų.
Italijoje rukola dažnai dedama į makaronus, salotas, picą, pesto ir rizotą. Anglijoje jis naudojamas kaip įvairių karštų patiekalų pagardas; Prancūzija paruošė jai užkandžių ir lengvų salotų. Portugalai ir ispanai rukolą naudojo kaip prieskonį ir vadina persų garstyčiomis.
Rukola nėra pageidautina:
Arugula nerekomenduojama nėščioms ir žindančioms moterims; alergiški žmonės, prisotinti lakiųjų produktų, gali sukelti stiprias alergines reakcijas. Taip pat nepiktnaudžiaukite salotų patiekalais tiems, kurie serga kolitu, kepenų ligomis, inkstų, tulžies diskinezija.
Daugiau apie rukolos naudą sveikatai ir žalą skaitykite mūsų didžiajame straipsnyje: