Šis ryžių troškinys yra užpildytas daugybe daržovių ir sūrio! Be to, baltus ryžius pakeitėme rudaisiais ryžiais. Mes taip pat nusprendėme vietoj kiaulienos dešrelių receptui naudoti kalakutienos dešras.
Gaminimas: 2 valandos
Porcijos: 12
Sudėtis:
- 1 1/2 ilgų rudųjų ryžių
- 3 puodeliai lengvai sūdytos vištienos sultinio
- 4 puodeliai cukinijos, supjaustyti kubeliais ir (arba) cukinijos
- 2 raudonos arba žalios paprikos, maltos
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1 1/2 puodelio neriebaus pieno
- 3 šaukštai miltų
- 2 puodeliai tarkuoto sūrio
- 1 puodelis šviežių arba šaldytų kukurūzų branduolių
- 2 arbatinius šaukštelius ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 200 gr. kalakutienos dešros
- 100 g neriebaus grietinėlės sūrio (Neufchâtel)
- 1/4 puodelio čili pipirų
Paruošimo būdas:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.
2. Įdėkite ryžius į gilią kepimo formą. Supilkite sultinį į nedidelį puodą ir užvirkite. Į ryžius supilkite karštą sultinį, suberkite cukinijas (ir (arba) cukinijas), aitriąsias paprikas, svogūnus ir druską. Uždenkite folija. Kepkite 45 minutes. Tada nuimkite foliją ir toliau virkite, kol ryžiai suminkštės ir dauguma skysčio susigers-35–45 minutes, o gal šiek tiek ilgiau.
3. Tuo tarpu nedideliame puode sumaišykite pieną ir miltus. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol pienas pradės virti ir sutirštės, 3-4 minutes. Sumažinkite šilumą. Įpilkite 1 1/2 puodelio prieskonių sūrio ir kukurūzų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol sūris ištirps. Puodą atidėkite į šalį.
4. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir suberkite dešreles. Virkite, maišydami ir šaukštu sulaužydami dešreles į gabalus, kol paruduos, maždaug 4 minutes.
5. Kai ryžiai išvirs, į patiekalą įpilkite dešrelių ir sūrio padažo. Ant viršaus pabarstykite likusiu aštriu sūriu ir suberkite nedidelius grietinėlės sūrio gabalėlius. Patiekalą pagardinkite čili pipirais.
6. Grąžinkite troškintuvą į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys, apie 10 minučių. Prieš patiekdami leiskite indui pastovėti 10 minučių.
Patarimai ir pastabos:
Patarimas: atlikite visus veiksmus iki 5 žingsnio ir laikykite indą šaldytuve iki 1 dienos. Norėdami baigti virti, kepkite 45 minutes 375 laipsnių temperatūroje.
Norėdami atskirti kukurūzų branduolius nuo burbuolių, paimkite žalius kukurūzus ir plonu, aštriu peiliu supjaustykite kukurūzų branduolius į tuščią dubenį. Jei norite naudoti kukurūzus sriuboms, blynams ar pudingams, galite pridėti dar 1 žingsnį prie proceso. Nupjovę branduolius, apverskite peilį ir, naudodami neaštrią peilio dalį, nubraukite likusius branduolius ir sultis.
Maistinė vertė:
Vienai porcijai: 248 kalorijos; 9 gr. riebalai; 34 mg cholesterolio; 29 angliavandenių; 13 baltymų; 2 pluošto; 491 mg natrio; 273 mg kalio.
Vitaminas C (56% DV), vitaminas A (20% DV), kalcis (16% DV).